Lilek může být smažený, nakládaný, solený, konzumovaný v salátech, podávaný jako předkrm a jako příloha. Existuje mnoho různých receptů na nakládání lilku - koneckonců, tato zelenina s ořechovou chutí dokáže zdobit a doplňovat mnoho svých kolegů.
Je to nutné
-
- Jeden recept:
- lilek -1 kg;
- cibule - 100 gr;
- česnek 100 gr;
- sladká paprika - 100 gr;
- sůl - 50 gr;
- máta
- petržel
- koriandr - 50 g;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- 6% ocet - 300 g.
- Druhý recept:
- lilek - 1 kg;
- kopr - 100 gr;
- petržel - 100 gr;
- česnek - 100 gr;
- sůl 15 g%;
- 6% ocet - 300 gr;
- sůl - 30 gr;
- voda - 1 l;
- celerové listy - podle počtu lilků.
- Třetí recept:
- lilek - 3 kg;
- rajčata - 2 kg;
- bazalka - 200 gr;
- česnek - 200 gr;
- rostlinný olej - 150 gr;
- med - 200 gr;
- 6% ocet - 200 gr;
- sůl - 50 gr.
Instrukce
Krok 1
Třídit lilky, odstranit stopku, důkladně umýt. Vařte vodu a připravte solanku. Zelenina v ní musí být uchovávána nejméně 20 minut. Namočené lilky vložte do studené vody a poté je rozprostřete na rovný povrch, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
Krok 2
Zatímco ze zeleniny odtéká přebytečná vlhkost, připravte si litrové nádoby - umyjte, sterilizujte, osušte.
Krok 3
První recept: Papriky oloupejte - odstraňte stonek a semínka, umyjte. Poté ji nakrájejte na tenké proužky. Vezměte cibuli, oloupejte, umyjte a nakrájejte na poloviční kroužky. Bylinky a česnek nakrájejte na jemno.
Krok 4
Nasáklé lilky nahrubo nasekejte. Smíchejte všechny přísady do šálku. Ochutíme solí, octem, olejem a necháme marinovat 3-4 hodiny. Poté vložte do sklenic a sterilizujte 15 minut ve vroucí vodě. Plechovky srolovat železnými víčky.
Krok 5
Pro druhý recept: Naplňte lilek směsí bylin a česneku. Na 1 kg. lilek, vezměte 100 gramů petrželky, kopru a česneku. Bylinky a česnek nakrájejte na jemno, směs osolte.
Krok 6
Připravte lilek, jak je popsáno výše. Ovoce nakrájejte na polovinu nebo rozdělte na několik kusů, podle velikosti. Naplňte každou zeleninu a zabalte ji listem celeru, pevně vložte do sklenic, naplňte marinádou.
Krok 7
Připravte marinádu v množství 30 gramů soli na 1 litr vody. Vezměte pánev, zalijte studenou vodou a zapalte. Přidejte sůl, vařte a nalijte do každé nádoby se zeleninou, poté přidejte 6% octa - 1 polévkovou lžíci. lžíce na sklenici. Sterilizujte obrobky po dobu 15 minut ve vroucí vodě, stočte je železnými víčky.
Krok 8
Třetí recept: nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky. Nakrájejte také rajčata a nadrobno nakrájejte česnek a bazalku. Připravte si smaltovaný hrnec. Položte lilky po vrstvách, každou vrstvu posypte bylinkami a přeneste rajčaty.
Krok 9
V samostatné misce kombinujte med, ocet, olej a sůl. Nalijte zeleninu a nechte jednu hodinu sedět. Vložte pánev do ohně a vařte asi 30 minut. Pevně dejte do sklenic spolu s uvolněnou solankou. Sterilizujte 15-20 minut ve vroucí vodě, stočte železnými víčky.
