Sušená zelenina a ovoce jsou skvělou příležitostí k uchování všech živin v produktu, který lze použít po celý rok. Sušit můžete téměř cokoli: bobule i ovoce a zeleninu. Hlavní věcí je provést postup sušení správně.
Výhody pro tělo
Lilek je neuvěřitelně chutná a uspokojující zelenina. Existuje mnoho variací při vaření pokrmů s lilkem.
Lilek je bohatý na vitamíny B, které stabilizují nervový systém a účinně se vyrovnávají s depresemi a nespavostí. Díky obsahu vitaminu C tělo doplňuje sílu v boji proti infekcím. Vitamíny skupiny PP, stejně jako karoten, podporují regeneraci pokožky, hojení ran a vyhlazení vrásek. Plody lilku navíc obsahují fosfor, vápník, hořčík, sodík, draslík a železo. Pokud je tato zelenina přítomna ve stravě člověka, problémy s cholesterolem nejsou hrozné. Také časté používání má velký vliv na práci srdce a vodní metabolismus v těle.
Sušený vzhled této zeleniny není o nic méně užitečný, protože jsou v ní zachovány všechny vitamíny. A co je nejdůležitější, lilek je obohacen o měď, kobalt a mangan, které jsou skutečným pokladem. Příznivý účinek obsažených minerálů umožňuje zlepšit stav krve a také pomáhá zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi a stabilizuje fungování sleziny.
Jak správně sušit lilky bez ztráty jejich léčivých vlastností
Chcete-li používat sušené lilky celou zimu a potěšit sebe a své blízké chutnými a zdravými pokrmy, musíte si je řádně připravit.
Po výběru nejlepších plodů bez známek znehodnocení je nutné je důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Je důležité, aby byl lilek zralý, ale nikoli přezrálý. Můžete je vysušit kůží.
Nakrájejte zeleninu na čtyři části, které je třeba navíc rozdělit na malé plátky. Lilek můžete sušit na sítu nebo v gázi, která se rozloží na rovný povrch a rovnoměrně rozloží části. Každý plátek může být navlečen na provázku a zavěšen na suchém větraném místě.
Sušení varnou deskou zahrnuje stejný postup předzpracování. Poté jsou plátky rozloženy na plech a zelenina se do 2 hodin suší při teplotě 50-60 stupňů. Po dvou hodinách sušení je nutné přidat teplotu na 80 stupňů.
Díky technologickému pokroku bylo sušení ovoce a zeleniny ještě pohodlnější a jednodušší. Můžete použít speciální elektrickou sušičku, která se s tímto úkolem dokonale vyrovná.
Čas strávený přípravou takové jednoduché přípravy se plně vyplácí možností jíst v zimě pravou nemraženou zeleninu.
