Nejvíce dietní ze všech druhů masa je bílé kuře nebo kuřecí řízek, nebo, jinými slovy, prsa. Tato část kuřecího těla obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, bílkoviny, aminokyseliny, celou řadu vitamínů a minerálů. Jeho obsah cholesterolu je velmi nízký, takže kuřecí řízek je nepostradatelnou součástí téměř každé stravy. Filety na smažení se kvůli nízkému obsahu tuku doporučují zabalené ve slanině. Jak ale uvařit kuřecí řízek, aby se zachovaly všechny prospěšné vlastnosti? Není to těžké a sami se o tom můžete přesvědčit.
Je to nutné
-
- Kuřecí řízek - 1 kg,
- Stojatá voda - 2 litry,
- Střední cibule - 1 kus,
- Mrkev - 1 kus,
- Muškátový oříšek
- Koriandr
- mletý nebo hrášek
- čtvrt lžičky
- Bobkový list
- sůl
- pepře.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte kuřecí řízek, pokud jste jej zakoupili zmrazený, opláchněte ho a vložte do misky.
Krok 2
Nastrouhejte čtvrtinu muškátového oříšku nebo rozdrťte v maltě spolu s koriandrem, pokud je to hrach.
Krok 3
Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Když voda začne vřít, vložte cibuli nakrájenou na polovinu a mrkev nakrájenou na velké kostky. Nalijte koření do hrnce, kromě bobkových listů, osolte. Uzavřete pánev víkem a vařte 15-20 minut.
Krok 4
Přidejte oheň a vložte kuřecí filé do vroucí vody, počkejte, až se zovře, odstraňte pěnu, vhoďte bobkový list, zakryjte pánev a duste ji 15 minut pod těsně uzavřeným víkem na mírném ohni.
Krok 5
Vyjměte pánev, nechte ji asi 20 minut stát, aniž byste sejmuli víko. Poté filé vyjměte, nakrájejte a podávejte, posypte jemně nasekanými bylinkami.
