Želé maso je hlavním jídlem slavnostního stolu. Z čeho to ženy v domácnosti nevaří - stopka, vepřová hlava, hovězí, jehněčí a jiné druhy masa. A také z vepřových kýt v kombinaci s kuřecím masem. Mimochodem, je to velmi zajímavý recept - žádná želatina.
Je to nutné
- - Vepřová kýta - 1 - 2 ks.;
- - jatečně upravené tělo - 1 ks.;
- - sůl a česnek podle chuti;
- - kopr a petržel - na ozdobu;
- - bobkové listy - 3 ks.;
- - Černý pepř - 7 ks.;
- - Cibule - 3 hlavy.
Instrukce
Krok 1
Vepřové stehno umyjte, oškrábejte špínu a štětiny ostrým nožem. Odstraňte část kůže, která byla vytištěna. Vložte maso do hlubokého kastrolu a dejte ho na plyn. Vařte 2, 5 - 3 hodiny, nezapomeňte někdy odstranit pěnu, která se objeví.
Krok 2
Po uplynutí času nakrájejte kuře na menší kousky (aby se dostalo do pánve) a pošlete ho na vepřové stehno. Ihned přidejte oloupané poloviny cibule, černý pepř, sůl. Vařte další 2 hodiny.
Krok 3
Když je maso hotové, mělo by být vyjmuto, mírně ochlazeno, odděleno od semen a nakrájeno na malé kousky. Nebo, pokud si přejete, nakrájejte to rukama na tenké a dlouhé "klky". Uspořádat na talířích.
Krok 4
Okamžitě přidejte nasekaný česnek, kopr a petržel a promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu soli a pepře.
Krok 5
Nalijte napjatý vývar do každé desky až po samý okraj. Ochlaďte vepřové stehno a kuřecí rosolovité maso na stole, poté je vložte do chladničky nebo, pokud máte příležitost, ihned je dejte na chlad. Když ztuhne, podávejte.
