Kompoty vyrobené z pěstovaných bobulí a ovoce jsou mnohem zdravější a chutnější než ty zakoupené. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na konzervování a množství ingrediencí, jako je cukr a bobule / ovoce, se liší.
Aby byl kompot opravdu chutný, je během jeho přípravy důležité dodržovat určité proporce ingrediencí. Nejchutnější nápoj se získá, pokud je třílitrová nádoba naplněna 1/3 (ne méně) bobulemi nebo ovocem a množství cukru se nalije rychlostí 250-450 gramů, v závislosti na sladkosti ovoce a chuťové preference těch, pro které je produkt připravován. Čím je ovoce kyselější, tím více cukru musíte nalít a naopak. Například při přípravě kompotu z červeného a černého rybízu, kyselých jablek a jahod, třešňového cukru se odebere 400-450 gramů a v některých případech až 600 gramů, když je nádoba napůl naplněna bobulemi.
K přípravě kompotů ze sladkého ovoce - meruňky, hrozny, maliny, broskve a další je zapotřebí trochu granulovaného cukru, obvykle do 200-250 gramů, při naplnění nádoby sladkým ovocem o více než 1/3 nemůže být cukr dát vůbec. Je důležité si uvědomit, že absence této přísady vůbec neovlivní bezpečnost polotovarů, zvláště pokud byly nádoby předsterilizovány dobře a byly uzavřeny podle všech pravidel.
Z výše uvedeného můžeme vyvodit závěr, že množství cukru pro kompot je proměnlivé číslo, a aby vás v zimě nezklamala chuť nápoje, je lepší připravit si první přípravky podle osvědčených receptů z knih nebo blízcí příbuzní. V budoucnu, po získání malých zkušeností, bude možné experimentovat s množstvím cukru a ovoce, míchat různé ovoce a bobule a získávat nápoje různé chuti.
