Malinový džem - voňavý dezert - skvělý doplněk k palačinkům a tvarohovým koláčům. Kromě toho je tento produkt vynikajícím léčivem při nachlazení. Není těžké vařit lahodný džem, hlavní věcí je nepřehánět to s množstvím cukru.
Kolik cukru je potřeba pro malinový džem
Předpokládá se, že pro vaření malinového džemu musí být cukr a bobule brány ve stejném poměru, to znamená pro jeden kilogram malin - jeden kilogram cukru. Takový džem je dokonale skladován po dlouhou dobu (více než rok), ale má velmi sladkou chuť. Pokud je tedy dezert uvařený s očekáváním, že se bude jíst v příštích 6–8 měsících, může se množství cukru snížit na polovinu.
Malinový džem bez vaření: recept na zimu
K výrobě „syrového“malinového džemu potřebujete trochu více cukru, než je popsáno výše, protože pokud dáte méně této přísady, dezert se rychle zhorší. Budete potřebovat:
- jeden kilogram malin;
- 1,5 kilogramu cukru;
- odměrná skleněná mísa;
- malta nebo drť na bramborovou kaši;
- plechovky a víčka.
Třídit bobule, rozdrtit je s granulovaným cukrem a nechat po dobu tří hodin při pokojové teplotě. Ujistěte se, že je cukr zcela rozpuštěn. Sterilizujte sklenice a víčka, přeneste dezert do připravených nádob, posypte bobule granulovaným cukrem nahoře tak, aby úplně skryl džem, a víčka stočte. Vzhledem k velkému množství granulovaného cukru je takový dezert dobře skladován po celou zimu, i když je lepší ho uchovávat na balkóně nebo v chladničce / mrazáku. Je třeba poznamenat, že uvíznutí nezmrzne při teplotách pod nulou.
Malinový džem bez cukru na zimu
Jak název napovídá, cukr je v tomto receptu obecně zbytečný. Pokud nemáte rádi sladký džem, zkuste na zimu připravit dezert pouze s malinami, aniž byste do něj přidávali sladidla. Technologie vaření:
- roztřídit maliny, opláchnout a vyhodit je do cedníku, nechat vodu odtéct;
- vložte maliny do malých nádob (0,5-0,7 ml);
- položte na dno širokého hlubokého kastrolu ručník a na něj nádoby s bobulemi;
- nalijte vodu do hrnce až po hrdlo hrdla plechovek;
- zapalte pánev, počkejte, až se v ní vaří voda, a poté oheň snižte na minimum;
- během vaření sníží bobule objem, takže do sklenic neustále přidávejte maliny;
- po posledním přidání bobulí vařte polotovary po dobu 15 minut, poté vyjměte plechovky z vody a stočte je sterilizovanými víčky.
