Zelené fazole jsou nízkokalorický produkt, ale zároveň velmi užitečné. Chcete-li si to užít po celý rok, můžete chřest zmrazit několika způsoby.
Zelené fazole (chřest) jsou zdravé a zároveň nízkokalorické. Obsahuje vlákninu, stopové prvky a vitamíny nezbytné pro lidské tělo. Chřest se přidává do salátů, polévek a připravují se z něj hlavní jídla. Chřest obecně obsahuje více vitamínů, pokud je pěstován na vlastní půdě nebo zakoupen od farmářů. To, co se prodává v supermarketech, nemá pro tělo velkou hodnotu, proto se během sezóny fazolové lusky používají k přípravě na zimu.
Jak správně zmrazit chřest
Abyste měli tak zdravý a chutný produkt po celý rok po ruce, můžete ho zmrazit. To lze provést dvěma způsoby:
- zmrazení v přírodní (surové) formě
zmrazit vařený chřest
V obou případech je nutné kapsle řádně zpracovat, aby se nelepily a měly požadovanou délku.
Zmrazení syrových chřestových fazolí
Postup by měl začít zpracováním lusků. Každý stonek musí být odříznut od stonku a špičky. Dělají to tak, aby po rozmrazení chřest nezkazil hotové jídlo, protože jsou samy o sobě velmi tvrdé.
Poté se lusky promyjí velkým množstvím vody a nechají se uschnout. Chřest můžete dát do cedníku, ale je nejlepší ho umístit na ručník nebo speciální kuchyňské ubrousky. Poté, co jsou zelené fazole úplně suché, nakrájejte je po částech. Obvykle při přípravě salátů a hlavních jídel stačí plátky o velikosti 1, 5-2 centimetrů. Je třeba poznamenat, že dlouhé lusky zabírají v chladničce více místa.
Potom se chřest položí do předem připravených plastových sáčků, ze kterých se odstraní vzduch. Můžete jej také uložit do plastových nádob.
Zmrazení vařených zelených fazolí
Fazolové lusky jsou nakrájeny podle chuti, vařeny v osolené vodě po dobu 5 minut. Poté jsou hozeny do cedníku a nechány úplně vychladnout a uschnout. Abyste se vyhnuli slepení stopek, je nejlepší chřest osušit na ručníku. Poté, co jsou zelené fazole suché a chladné, musíte připravit nádobu na zmrazení. Mohou to být speciální balíčky nebo kontejnery. Dále byste měli přeložit připravený chřest do nádoby a dát ji do mrazničky.
Každá metoda zmrazení je svým způsobem dobrá a každá žena v domácnosti chápe, který z nich je lepší zvolit. Je však třeba poznamenat, že zelené fazolky jsou nejvíce zaznamenávány na vrcholu zralosti. Pokud jsou stonky přezrálé, budou mít nízký obsah vitamínů a minerálů. Chřest bude navíc velmi tvrdý.
