Losos snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje aktivitu kardiovaskulárního systému a předchází tvorbě krevních sraženin. Ukázalo se, že pokrm je nízkokalorický kvůli tomu, že je vařený v páře bez zbytečného přidávání tuků. Příprava receptu zabere jen málo času, ale všechno dopadne lahodně a uspokojivě.
Je to nutné
- - 350-500 g filetu z lososa
- - 250 g mladých brambor
- - 80-100 g zeleného chřestu
- - 80-100 g brokolice
- - 135-150 ml suchého bílého vína
- - 120-130 g mrkve
- - 100-150 g citronu
- - 50-70 g česneku
- - 80-100 g póru
- - 0,5 lžičky sušený tymián
- - Bobkový list
- - 5 čerstvého hrášku
- - sůl
- - mletý pepř
- - 50-75 g mouky
- - 150 ml rybího vývaru
- - 65-70 g másla
- - 0, 5 lžíce. l. hořčice
Instrukce
Krok 1
Do dna dvojitého kotle nalijte bílé víno, 230-250 ml studené vody, přidejte bobkové listy, nové koření a tymián.
Krok 2
Rozdělte brokolici na květenství, mrkev nakrájejte na tenké proužky škrabkou, brambory nakrájejte na polovinu. Veškerou zeleninu vložte do spodní vrstvy parníku. Do spodní a horní vrstvy dejte pórek, plátky citronu, nasekaný česnek. Na vrch dáme rybí filé, dochutíme solí a pepřem, přidáme bobkový list.
Krok 3
Dolní vrstvu se zeleninou položte na dno parníku, poté horní vrstvu s rybami, přikryjte a vařte 15-18 minut. Nechte stát 7-8 minut, aniž byste nalili vývar ze základny parníku.
Krok 4
U omáčky zjemněte máslo na malé pánvi. Přidejte mouku a za občasného míchání osmažte 4-5 minut. Mrholte rybí vývar a vařte 5 minut za stálého míchání omáčky. Přidejte omáčku do hořčice. Položte filety na rovnou misku a nalejte omáčku na vrch. Přidejte do jídla zeleninu a podávejte.
