Konzervovaná kukuřice je užitečná pro různé pokrmy - polévky, přílohy, saláty. Vzhledem k tomu, že zrna jsou již vařená, velmi rychle se vaří a pečou a jsou ideální pro přípravu rychlých domácích jídel.
Kukuřičný salát se sezamovými semínky
Na lehké občerstvení podávejte směs čerstvých salátových listů s kukuřicí, sezamovými semínky a česnekovým dresinkem. Měl by být doprovázen čerstvým chlebem a dobře vychlazeným bílým vínem.
Budete potřebovat:
- 100 g čínského salátu;
- 100 g frizového salátu;
- 250 g konzervovaných kukuřičných zrn;
- 1 čajová lžička sladké hořčice;
- 2 lžíce olivového oleje;
- 2 stroužky česneku;
- 1 čajová lžička sezamových semen;
- 1 lžíce vinného octa;
- sůl.
Opláchněte a osušte salát. Sbírejte to na malé kousky a vložte do mísy. Vypusťte kukuřičnou nádobu a smíchejte kukuřici se salátem.
Nasekejte česnek, smíchejte s olivovým olejem, hořčicí, vinným octem a solí. Vše rozšlehejte na homogenní hmotu a nalijte to na salát. Hotové jídlo posypeme sezamovými semínky.
Namísto octa můžete do omáčky přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
Konzervovaná kukuřičná polévka
Vyzkoušejte tuto lahodnou, jasně žlutou polévku s konzervovanou kukuřicí a krevetami. Křehká chuť mořských plodů dokonale odstraňuje lehkou sladkost kukuřičných zrn.
Budete potřebovat:
- 500 g konzervované kukuřice;
- několik velkých loupaných vařených a mražených krevet;
- 1 sklenici smetany;
- 1 cibule;
- 2 brambory;
- máslo na smažení;
- sůl;
- čerstvě mletý černý pepř.
Oloupejte a nakrájejte brambory. Naplňte ji vodou, osolte a vařte do poloviny. Poté vyprázdněte kukuřičnou nádobu a přidejte zrna do hrnce. Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na rozpáleném másle. Cibuli přeneste do polévky a vařte několik minut.
Polévku přeneste do misky kuchyňského robotu a pyré. Vraťte směs do hrnce, nalijte smetanu a zahřejte bez vaření. Dochutíme polévku solí a pepřem.
Nalijte krevety na 10 minut vroucí vodou. Poté vypusťte vodu. Před podáváním přidejte do každé misky polévky několik krevet. Podáváme domácí krekry nebo čerstvý bílý chléb zvlášť.
Kukuřičné palačinky
Toto jídlo může být skvělou přílohou se smaženým kuřecím filetem nebo grilovanými stehýnky. Samostatně můžete podávat zeleninový salát. Lívance jsou také chutné jako samostatné jídlo - podávejte s nimi čerstvou zakysanou smetanu nebo krémovou omáčku.
Budete potřebovat:
- 500 g konzervované kukuřice;
- 1 pálivá červená paprika;
- 1 sklenici kefíru;
- 2 šálky pšeničné mouky;
- 1 vejce;
- sůl;
- 1 čajovou lžičku jedlé sody.
Nalijte kefír do hluboké misky, přidejte do ní mírně rozšlehané vejce, sůl a sódu. Vše promíchejte a po částech přidejte předosátou mouku. Poté přidejte do těsta konzervovanou kukuřici a míchejte směs do hladka. Oloupejte feferonky, nakrájejte na tenké plátky a přidejte také do těsta.
Před vložením do pánve těsto promíchejte - zrna se usazují na dně misky.
Zahřejte rostlinný olej na hluboké pánvi. Lžící malé porce těsta. Po zhnědnutí palačinek do zlatohněda je jemně otočte na druhou stranu a pokračujte v vaření. Zkontrolujte stupeň pečení produktů propíchnutím vidličkou - na zubech by neměly být stopy těsta. Hotové palačinky dejte na talíř a až do podávání je zahřejte.
