Při zmínce o salátu se zeleným hráškem mi okamžitě přijde na mysl jen Olivier. Ukázalo se však, že s tímto konzervovaným produktem lze připravit mnoho lahodných pokrmů.
Téměř žádný Nový rok není úplný bez Olivierova salátu na slavnostním stole. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý, i když každá žena v domácnosti má své vlastní malé recepty. Chcete-li připravit klasickou verzi Olivier, musíte si vzít: 400 gramů zeleného hrášku; 300 gramů hovězího, kuřecího masa nebo klobásy; 4 vejce; 300 gramů brambor; 150 gramů okurek: nakládané, čerstvé nebo nakládané; 100-150 gramů cibule; sůl a majonézu podle chuti. Pokud je pro recept zvoleno maso, musí být vařeno až do úplného uvaření. S klobásou získá salát trochu jinou chuť, ale to je volba, která se mnohým líbí. Brambory se nejlépe vaří v šupce a před loupáním se ochladí.
Cibule, maso nebo klobásy, brambory, okurky na salát Olivier by měl být nakrájen na kostky, vejce musí být vařena tvrdě a pak jemně nasekaná. Přidejte zelený hrášek do všech složek salátu, vše důkladně promíchejte. Nejprve musíte salát osolit a poté dochutit majonézou. Misku můžete ozdobit čerstvými bylinkami, rozložit do tvaru rybí kosti nebo krásné skluzavky.
Vařená mrkev může být přidána do salátu Olivier, aby poskytla jasné akcenty.
Pokud v chladničce není klobása nebo maso a opravdu chcete salát se zeleným hráškem, můžete si připravit odlehčenou verzi Olivier. K tomu vezměte: 1 plechovku zeleného hrášku; 300 gramů okurek, mohou být čerstvé nebo konzervované; 3 vejce; listy salátu; sůl a majonéza. Vejce musí být vařená a oloupaná, poté jemně nasekaná. Okurky by měly být nakrájeny na kostky, listy salátu by měly být roztrhané rukama a smíchány s hráškem, vejci. V tomto případě se podle chuti přidá sůl a celý salát lze dochutit majonézou. Takový salát je velmi lehký a chutný, vhodný pro denní menu a bude příjemným doplňkem k těžkému slavnostnímu stolu.
Vzhledem k tomu, že léto a podzim jsou časem na čerstvou zeleninu, stojí za to využít takové dary přírody a na jejich základě připravit salát s tak oblíbeným zeleným hráškem. Pro letní salát musíte vzít: 300 gramů čerstvého bílého zelí; 300 gramů masa, kuřecího masa nebo uzené klobásy; 1 plechovka hrášku; 3 vejce; 150 gramů mrkve; sůl a majonéza. Před vařením musí být maso nebo kuře vařeno, stejně jako u Olivierova salátu. Klobásu nebo maso nakrájejte na kousky, zelí nakrájejte na proužky, mrkev nastrúhejte. Vejce musí být vařená, oloupaná a jemně nasekaná. Smíchejte je se zbytkem produktů a do salátu přidejte zelený hrášek. Ochutnejte pokrm majonézou a solí podle chuti.
Velkou výhodou tohoto jídla je, že obsahuje čerstvou zeleninu bohatou na vitamíny. Pokud klobásu vyjmete ze salátu, je docela možné ji dochutit rostlinným nebo olivovým olejem. To dělá docela lehké jídlo.
