Jahody jsou jedním z bobulí, které si při vaření s cukrem udrží svůj tvar. To znamená, že z plodů uvaříte lahodný a aromatický džem, aby se bobule nevařily, je docela možné, že stačí dodržovat určitá pravidla.
Je to nutné
- - 1 kg jahod;
- - 1 kg krystalového cukru;
- - lžíci citronové šťávy (pokud jsou bobule sladké).
Instrukce
Krok 1
Prvním krokem je sběr bobulí. Kromě toho je lepší jej sbírat za suchého počasí a dva nebo tři dny před zákrokem omezit zalévání nebo jej úplně odmítnout.
Krok 2
Pak byste měli roztřídit bobule, odstranit stopky a jiné nečistoty, v případě potřeby plody opláchnout, osušit. Aby byl džem krásnější, je vhodné vybrat pro něj jahody víceméně stejné velikosti, to znamená, že bobule, které jsou příliš malé a příliš velké, by měly být odstraněny pro jiné účely, například pro výrobu džemu.
Krok 3
Dále musí být připravené bobule umístěny do široké nádoby, pokryté granulovaným cukrem a ponechány dvě až tři hodiny, aby plody uvolnily šťávu.
Krok 4
Po uplynutí stanovené doby můžete začít vařit samotný džem (bobule by se neměly uchovávat déle než tři hodiny, i když ovoce téměř nedalo šťávu). Vložte misku / hrnec s bobulemi a každé dvě až tři minuty nádobu setřeste, aby se plody nespálily. Hlavní podmínkou pro to, aby džem fungoval u celých bobulí, je vyloučit okamžik míchání vaření lžící.
Po vaření kompozice by měla být odstraněna z ohně, pokryta víkem / ručníkem, aby obsah nevysušil, nedostal se do něj hmyz, a nechte působit 24 hodin.
Krok 5
Džem tedy musí být ještě dvakrát zahřátý k varu, pokaždé, když se nechá úplně vychladnout, a teprve potom znovu kamna. V těchto fázích vaření je míchání přípustné pouze třepáním nádoby s bobulemi.
Krok 6
Během čtvrtého vaření s marmeládou je nutné ho nechat v sirupu povařit 20 - 30 minut. 10 minut před koncem procedury můžete v případě potřeby přidat dezert citronovou šťávu.
Krok 7
Hotový dezert lze položit do pasterizovaných nádob 10-20 minut po vyjmutí ze sporáku. A aby se džem déle skladoval, musí být plechovky po utěsnění vařenými kovovými víčky otočeny dnem vzhůru, zakryty ručníkem a ponechány úplně vychladnout.
