Pizza je jedním z nejoblíbenějších italských jídel. Je také široce známý mimo Itálii pro svůj dobrý vkus a velkou rozmanitost náplní. Domácí kuchaři se však často zdráhají s tímto pokrmem setkat, protože se bojí poměrně dlouhým a pracným procesem výroby kvasnicového těsta speciální konzistence. Úpravou receptu můžete rychle a snadno připravit těstovou pizzu.
Jak vyrobit těsto pro rychlou pizzu
K výrobě těsta bez droždí budete potřebovat následující přísady:
- asi 1,5 šálku pšeničné mouky;
- 2 slepičí vejce;
- 1 sklenici kefíru;
- ¼ lžičky jedlé sody;
- sůl;
- granulovaný cukr podle chuti;
- asi 9% stolního octa k hašení sody.
Připravte také:
- hluboká nádoba;
- mixér.
Pokud chcete, aby těsto bylo chutnější a aromatičtější, můžete při hnětení přidat trochu více česnekového prášku nebo mletých aromatických bylin.
Kefír lze nahradit přibližně stejným množstvím nízkotučné zakysané smetany.
Chcete-li připravit těsto podle tohoto receptu, vezměte hlubokou nádobu (misku, pánev), do které prosejte pšeničnou mouku. Poté pomalu nalijte kefír nebo zakysanou smetanu, obsah 2 vajec a důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota (k tomu můžete použít mixér). Poté přidejte sůl, krystalový cukr, octem uhasenou sódu bikarbónu a ingredience znovu důkladně promíchejte. Těsto na pizzu je připraveno.
Lahodnou pizzu můžete připravit z tekutého těsta bez kvasnic na bázi zakysané smetany a majonézy. K tomu potřebujete následující přísady:
- 4 lžíce nízkotučné zakysané smetany;
- 4 lžíce majonézy;
- 8 lžící mouky;
- 1 slepičí vejce.
Smíchejte majonézu a zakysanou smetanu v hluboké misce, rozšlehejte vejce, přísady důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs. Potom postupně přidávejte mouku a těsto promíchejte.
Jak vyrobit tenké těsto na pizzu z kvasnic
Příprava těsta na bázi kvasinek bude trvat déle. Ale v každém případě to bude rychlejší a jednodušší než příprava klasického těsta na pizzu z droždí.
K tomu potřebujete následující přísady:
- 1, 5 šálků pšeničné mouky;
- 1 čajová lžička suchých instantní droždí;
- asi ¼ lžičky soli;
- 1 sklenici teplé vařené vody;
- 2 lžíce rostlinného oleje.
Je lepší použít olivový olej, ale může být nahrazen rafinovaným slunečnicovým olejem nebo kukuřičným olejem.
Rozpusťte suché droždí v teplé vodě, přidejte sůl podle chuti, rostlinný olej. Posypeme pšeničnou moukou, těsto hněteme ručně nebo pomocí mixéru. V konzistenci by to mělo být jako u palačinek. Pokud je velmi tekuté, přidejte trochu více mouky. Umístěte nádobu na těsto na teplé místo asi na dvě hodiny. Poté můžete připravit pizzu.
