Makrela není jen lahodná ryba. Obsahuje tuky a nenasycené mastné kyseliny, díky čemuž je prospěšný pro mozek, míchu, pokožku, vlasy a nehty. Tato ryba také pomáhá normalizovat trávicí systém. Mnoho lidí miluje slanou makrelu dostupnou v obchodech. Ale můžete si ho vařit doma, vynaložit minimum úsilí a získat skutečnou pochoutku.
Je to nutné
-
- čerstvá zmrazená makrela 2 kg;
- voda 2 l;
- krystalový cukr 4 lžíce;
- sůl 8 lžící;
- cibulová kůra.
Instrukce
Krok 1
Vařte solanku. Vložte cibulové slupky do hrnce. Čím více to bude, tím zlatější bude ryba. Přidejte 8 lžící soli, 4 lžíce cukru a 2 litry studené vody.
Krok 2
Umístěte hrnec solanky na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, otevřete víko a vařte solanku po dobu 5-10 minut. Obsah hrnce promíchejte lžící, aby se rozpustila sůl a cukr. Připravenou solanku odstavte z tepla a nechejte úplně vychladnout. Pak to napněte.
Krok 3
Rozmrazte makrelu. Chcete-li to provést, vložte jej do hlubokého šálku a nechte jej několik hodin na polici chladničky. Poté odřízněte hlavu ryby, vykuchejte ji a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 4
Připravenou rybu vložte do hrnce se širokým dnem a podlejte vychlazenou solankou. Aby solanka pokryla všechny makrely, udělejte trochu útlaku nahoře.
Krok 5
Umístěte hrnec makrely na 4 dny do chladničky, aby se ryby solily.
Krok 6
Po 4 dnech ryby vyjměte ze slaného nálevu, osušte papírovým ručníkem.
Krok 7
Zavěste makrelu za ocas na odkapávací misku nebo misku. Po 12 hodinách bude připraven k jídlu. Podávejte nakrájené solené makrely s horkými vařenými bramborami.
