Makrela je vynikajícím zdrojem omega-3, zinku, chrómu, jódu a dalších prospěšných minerálů. Takové látky jsou pro lidské tělo nezbytné. Ryba je velmi chutná, pečená i solená.
Rybu není nutné používat k přípravě žádného pokrmu. Může být solené a podáváno jako nezávislé občerstvení. Existuje mnoho receptů na to. Nejběžnějším z nich je solení nasucho.
Nejprve ryby důkladně opláchněte ve studené vodě. Poté smíchejte sůl s různým kořením a ryby nastrúhejte. Makrelu důkladně zabalte do sáčku a nechte tři dny v chladu. Přidejte sůl podle chuti.
Aby bylo možné ryby solit druhým způsobem, budete potřebovat následující přísady:
- makrela - 2 ks.;
- pitná voda - 1 litr;
- pepř podle chuti;
- bobkový list - několik kusů;
- cukr - 15-20 g;
- sůl - 50 g.
Připravte marinádu. Za tímto účelem přiveďte kořeněnou vodu k varu. Připravte makrelu předem. Vložte filé na talíř a zakryjte marinádou. Pošlete rybu na dva dny do chladničky.
Jako koření můžete použít speciální směs, která se prodává v obchodě. Před solením rybu umyjte. Podávejte vařené makrely s cibulí a bylinkami. A pokud jde o chuť, pokapejte ji směsí rostlinného oleje a octa.
