U nás pravděpodobně neexistuje člověk, který by neměl rád solené ryby. Používá se jako samostatná mísa i jako přísada do salátů a lehkého občerstvení, používá se do sendvičů a náplní do plněných pokrmů. Solené ryby jsou navíc nejen chutné, ale také velmi užitečné produkty, zejména v chladných zimách díky obsahu mastných kyselin. Obsahuje také látky jako fluor, síra, zinek, molybden a vitamíny skupiny PP, které jsou pro lidské tělo nenahraditelné. Hlavní věcí je nezapomenout na smysl pro poměr při jeho používání.
Je to nutné
- Pro 2 čerstvě zmrazené solanky budete potřebovat:
- 1,5 litru vody
- 3 lžíce se solí
- 1, 5 lžíce. krystalový cukr
- 2 lžíce suchého černého čaje
- 2 dobré hrstky umytých cibulových slupek
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit solanku. Za tímto účelem rozpusťte sůl, cukr v kastrolu s vodou, přidejte čajové lístky a cibule. Přiveďte k varu, trochu povařte, pak přikryjte víkem a nechte roztok vychladnout a řádně vařte. Nezapomeňte filtrovat.
Krok 2
U makrely odstraňte hlavu, ocas a vnitřnosti. Důkladně opláchneme. Poté vložíme připravenou rybu do smaltované nebo skleněné misky.
Krok 3
Naplňte ryby hotovou solankou, pevně korkujte a nechte tři dny při pokojové teplotě. Nezapomeňte každý den, ráno a večer otočit naši makrelu, aby byla rovnoměrně nasycena solankou.
Krok 4
Po třech dnech vyjměte makrelu ze solného roztoku a opláchněte ve studené vodě. Pro atraktivnější vzhled a lesk jej můžete potřít trochou rostlinného oleje.
