Zelné koláče jsou recept, který se vaří dlouho. Pokud nemáte žádné speciální kuchařské dovednosti, zkuste je vařit podle níže uvedeného receptu.
Je to nutné
- - 500 gramů mouky;
- - jednu sklenici mléka s jakýmkoli obsahem tuku;
- - půl pytle suchých droždí;
- - čtyři lžíce cukru;
- - jedno vejce;
- - čtyři lžíce rostlinného oleje;
- - čajovou lžičku soli (1/2 v těstíčku a náplni);
- - 500 gramů zelí;
- - špetka mletého černého pepře.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte nalít mléko do hrnce a mírně ho zahřát (ne více než 40 stupňů), poté do něj nalijte půl pytle suchých droždí, půl lžičky soli a veškerý cukr. Vše dobře promíchejte a nechte minutu odstát.
Nalijte do mléka 200 gramů mouky, promíchejte těsto a odložte jej na asi 30 minut na teplé místo (to je dostatečné množství, aby se zdvojnásobilo).
Krok 2
Po chvíli, když těsto vzroste, je třeba do něj přidat zbytek mouky, jedno vejce, lžíci rostlinného oleje, vše důkladně promíchat a vrátit zpět na teplé místo, ale již na 20 minut. je třeba poznamenat, že v této fázi je nutné hnětet těsto takové tloušťky, aby se nelepilo na ruce.
Krok 3
Dalším krokem je příprava náplně. Musíte odstranit ze zelí horní nevhodné listy, opláchnout samotnou zeleninu, nakrájet na jemno, osolit a dobře ji rozmačkat rukama, aby zelí dalo šťávu.
Krok 4
Vložte pánev na oheň, nalijte do ní tři lžíce rostlinného oleje a poté v něm smažte zelí, dokud nebude zcela uvařené. Na konci smažení posypeme mletým pepřem, promícháme a dáme do chladničky.
Krok 5
Rozdělte těsto na 15 stejných částí, vytvořte z nich kuličky, poté každou kuličku lehce posypte moukou a vyválejte na vrstvy střední tloušťky. Do každé vrstvy dejte trochu zelí (asi lžíci) a okraje koláčů jemně vytvarujte.
Krok 6
Plech na pečení vymastíme máslem, položíme na něj koláče a necháme několik minut odstát (to je nutné, aby se těsto trochu zvedlo). Vložte plech do trouby na 25-30 minut, poté v něm nejprve upravte teplotu na 180 stupňů. Koláče se zelím jsou připraveny v troubě.
