Vzdušný proteinový krém je jedním z nejoblíbenějších základů pro přípravu lehkého dezertu. Kromě své lahodné a delikátní chuti je to krém s nejnižší kalorií. Dezerty používající proteinový krém jsou velmi výživné, ale nezanechávají ve vás pocit těžkosti. Recept na vaření je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje určité dovednosti.
Je to nutné
-
- 4 bílky
- 8 lžíce. lžíce práškového cukru
- 0,5 šálku vody
- ¼ lžička kyseliny citronové
Instrukce
Krok 1
Nalijte vodu do hrnce a přidejte práškový cukr. Přidejte kyselinu citrónovou.
Krok 2
Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Krok 3
Sirup by neměl karamelizovat a ztmavnout.
Krok 4
Beat bílky, dokud se nevytvoří hustá, načechraná pěna.
Krok 5
Aniž byste přestali šlehat, nalijte připravený horký cukrový sirup do bílků tenkým proudem.
Krok 6
Beat další 1 - 2 minuty, rychle míchat celou hmotu.
Krok 7
Krém se používá ihned po výrobě.
