V tomto ledovém čokoládovém brownie je tolik čokolády, že dokonce chutná mírně hořce. Těsto je mírně suché, drobivé, načechrané a sypké. Glazura je jemná, díky čemuž je chuť optimální v kombinaci se suchým těstem.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - vanilin;
- - mouka - 1, 5 šálků;
- - prášek do pečiva - 1 lžička;
- - sůl - 1/4 lžičky;
- - rostlinný olej - 2/3 šálku;
- - cukr - 2/3 šálku;
- - vejce - 3 ks;
- - čokoláda - 100 g;
- - kakao - 2 lžíce;
- - mléko - 0,5 šálků.
- Pro glazuru:
- - moučkový cukr - 2 lžičky;
- - škrob - 0,5 lžičky;
- - čokoláda - 100 g;
- - mléko - 0,5 šálků.
Instrukce
Krok 1
Smíchejte kakao a mléko v malé pánvi. Nalijte nalámanou čokoládu na kousky a zapalte. Za stálého míchání zahřívejte, dokud není směs hladká a hladká. Neuvádějte do varu.
Krok 2
Vyjměte pánev z ohně. Vejce předem vyjměte z chladničky a nechte je ohřát na pokojovou teplotu. Vyšlehejte je spolu s cukrem, dokud nebudou vláčné. Pokračujte v šlehání a tenkým proudem nalijte olej do lopatek mixéru. Vytvořte hmotu tlustou, ale zároveň svěží.
Krok 3
Nalijte rozpuštěnou čokoládu pod rotující nože. Přidejte mouku, prášek do pečiva, vanilin a sůl. Směs jemně promíchejte. Ve výsledku byste měli dostat husté těsto nalité do silné pásky.
Krok 4
Obdélníkový tvar namažte olejem. Nalijte těsto dovnitř. Předehřejte troubu na 200 ° C, vložte pánev dovnitř a pečte půl hodiny. Hotový dort vyjměte z trouby. Mírně ochlaďte a nakrájejte na obdélníky bez vyjmutí z formy. Zakryjte polevou a nyní nechte úplně vychladnout.
Krok 5
Nalijte studené mléko do malé pánve, vmíchejte moučkový cukr a škrob. Vložte pánev do ohně, přidejte nasekanou čokoládu. Neustále míchejte, aby se směs uhladila. Pokud se škrob stočí do hrudek, protřete polevu jemným sítem.
