Toto je recept na nejchutnější smažené krevety, jaké jsem kdy potkal. Vůně chodí po bytě na samém začátku vaření. A když je ochutnáte, budete o této chuti snít.
Je to nutné
- Zmrazené krevety ve skořápce - 500-700 g
- Česnek - 10 středních hřebíčků
- Citron - 1 kus
- Zelení - 1 malá parta
- Sůl - 0,5 lžičky
- Olivový a slunečnicový olej bez zápachu
Instrukce
Krok 1
Vložte pánev na vysokou teplotu a rozložte krevety. Není třeba odmrazovat !!! Zpočátku se glazura pokrývající krevety začne tavit a bude hodně vody. V ideálním případě musíte počkat, až se téměř veškerá voda odpaří - k tomu potřebujete silný oheň. Pokud však nemáte dostatek času nebo trpělivosti, můžete část vody vypustit. Je důležité nevypouštět veškerou vodu, krevety by měly zůstat mírně vlhké.
Toto je nejdelší fáze, trvá 10-15 minut.
Krok 2
Když zbývá málo vody, přidejte olej a sůl. Oheň ještě neshazujte - čím lépe se krevety smaží, tím intenzivnější bude chuť. Nezapomeňte často míchat, abyste nespálili.
Když jsou krevety dostatečně smažené (trvá mi to 5 minut), přidejte citronovou šťávu. Můžete to předem vytlačit, aby to bylo pohodlnější. A smažte další minutu nebo dvě.
Vůně je už úžasná.
Krok 3
Ale v další fázi už nebudete schopni odolat a slinění bude proudit jako řeka.
Nyní je čas ztlumit teplo a přidat nejdůležitější ingredience:
- česnek, dříve prošel lisem;
- zelené (můžete si vzít libovolné podle svého vkusu, obvykle používám pouze kopr).
Dobře promíchejte jednu nebo dvě minuty a … konečně si můžeme pochutnat.
