Existuje mnoho příloh. Měly by být kombinovány s hlavním jídlem (maso, ryby). Podle toho, kolik času má kuchař, můžete uvařit rychlou přílohu nebo ji vykouzlit delší dobu.
Rýže
Pokud chcete podávat horkou zvěřinu, vepřové maso, pak je pro ně rýže ideální. Jeho výhodou je, že cereálie nevyžadují zdlouhavou přípravu - nemusí se loupat jako brambory. Obilí se také rychle vaří. Příloha z rýže vám pomůže, když potřebujete rychle připravit snídani, oběd nebo večeři.
Existují určité triky, které mohou pomoci udržet rýži drobivou a nelepit se. Chcete-li to provést, vezměte dušenou nebo dlouhozrnnou obilninu. Vložte cereálie do misky a opláchněte je, nejlépe v pěti vodách. Rýži si vždy důkladně promněte mezi dlaněmi.
Zlatým pravidlem pro výrobce rýže je přidat 1 díl obilí do 1, 2 dílu vody. Například na 1 sklenici obilovin si vezměte 1, 2 sklenice vody. Musí se uvést do varu a poté přidat rýži.
Míchejte obsah hrnce, pevně ho zakryjte a zahřejte na nízkou teplotu. Cereálie by na ní měla vařit 15 minut. Vypněte teplo, ale víko ještě neotvírejte. V této formě by měla rýže stát dalších 20 minut a drobivá příloha je hotová.
Těstoviny
Můžete vařit ne „prázdné“těstoviny, ale se zeleninou. Vařte těstoviny jakéhokoli tvaru, vyhoďte je do cedníku. Nyní připravte zeleninu. Vezměte 500 gramů těstovin:
- 1 paprika;
- 2 rajčata;
- 1 střední mrkev;
- 1 malá cibule.
Vložte rajčata na 30 sekund do horké vody. Když jsou v pohodě, odloupněte je a rozemlejte je v mixéru. Uvolněte pepř ze semenníku nakrájeného na kostky. Mrkev nastrúháme a cibuli nakrájíme nadrobno.
Smažte papriky na rostlinném oleji, po 7 minutách přidejte cibuli a mrkev. Po 5 minutách přidejte nakrájená rajčata a zeleninu duste další 2 minuty. Vložte do nich vařené těstoviny, přidejte bylinky, promíchejte. Lahodná příloha k masu, drůbež je hotová.
Zelenina
Již dlouho je známo, že klobásy, párky se dobře hodí k dušenému zelí. Není divu, že tato jídla jsou v německé kuchyni tak populární. Nakrájejte půl hlávky zelí, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, zeleninu osmažte na slunečnicovém oleji po dobu 5-7 minut.
Poté zalijte dostatečným množstvím vody tak, aby pokrýval 1 cm od dna. Vařte 20 - 25 minut. Pokud voda odvařila, přidejte další. Na konci vaření můžete přidat trochu rajčatové pasty nebo nasekané bylinky. Lehká příloha k uzeninám je hotová. Hodí se k vepřovému masu.
Rybu podávejte s přílohou z brambor - bramborová kaše, vařená nebo smažená. Tuto zeleninu lze dochutit solí a pepřem, nahoře nakrájíme několik otvorů a vložíme do nich plátky sýra. Nyní každý brambor zabalte do potravinové fólie a pečte v předehřáté troubě.
