Dospělí milují lízátka stejně jako děti, stačí jim dát dobrý příklad pro ty nejmenší. Koneckonců, sladkosti jsou škodlivé, obsahují nejen cukr, ale také barviva, konzervační látky, zahušťovadla, slovy, různé chemie. A pokud to není zámořský lízátko, ale náš lízátko? Kde to mohu získat? Udělej si sám!
Je to nutné
- Podnosy na lízátka, dětské podnosy, plech na pečení a fólie
- ¾ sklenice cukru
- ½ šálku kukuřičného sirupu
- ¼ sklenici másla
- Potravinářská barviva
- Máta, skořice, vanilin, citronová šťáva
Instrukce
Krok 1
Je skvělé, pokud máte od babičky speciální formy na cukrovinky! Stačí je z vnitřní strany omýt a namazat slunečnicovým olejem a jsou hotové. Pokud tam však nejsou, nevadí, běžné formy jsou pro vás docela vhodné. Najděte ne příliš velké a také je namažte zevnitř slunečnicovým olejem. Pokud formy nejsou po ruce, použijte obyčejný plech na pečení pokrytý fólií - lízátka ve formě vtipných blotů jsou také velmi chutné. Fólii je třeba také namazat slunečnicovým olejem.
Krok 2
Vařte cukrovou hmotu z cukru, másla. Za stálého míchání ho zahřejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidejte mátu, skořici, vanilkový extrakt, potravinářské barvivo, v závislosti na požadované chuti a barvě. Jednou promíchejte a zahřívejte až do varu. Jakmile cukrový sirup vře, přestaňte míchat a přidávejte do něj cokoli, i když jste něco zapomněli dát. Pozdě! V opačném případě může být sirup zakalený, krystalizovat nebo se v něm mohou vytvářet hrudky.
Krok 3
Nyní musíte sirup zahřát na teplotu 140 - 150 stupňů Celsia. Je velmi dobré, pokud máte speciální teploměr na cukr, který vám dá absolutně přesnou teplotu, ale bez něj si poradíte. Sirup budete muset neustále kapat do studené vody, jakmile začne tvořit kapku, která se nelepí na zuby a nerozbije se jako sklo - vypněte teplo. Mnozí čekají na charakteristickou „karamelovou“barvu a vůni. Je to úplně zbytečné, ale pokud jste to nesledovali a stalo se, je to v pořádku. Je to jen to, že lízátko bude mírně odlišné v chuti, barvě a vůni. Více karamelu, ale některým se líbí ještě lépe.
Krok 4
Nalijte sirup do forem nebo nalijte přímo na fólii a vložte tyčinky. Hůlky pro malé kebaby pro tento účel fungují dobře, rozřezané na polovinu. Nechte lízátka ztuhnout a zbavte je forem, forem nebo fólie.
