Cuketa je skutečně všestranný produkt, který se hodí k masu, drůbeži, rybám, houbám, zelenině, všem druhům omáček a koření. Proto je alespoň jedna zahradní postel na místě moderního ruského letního obyvatele obsazena těmito zábavnými a neuvěřitelně chutnými „puzany“. Z cukety můžete vařit cokoli chcete, zvláště pokud máte po ruce takové užitečné zařízení, jako je pomalý vařič.
Dušená cuketa ve zakysané smetaně
Na rozdíl od tradičního způsobu vytváření kulinářských děl si cuketová jídla v multivarkě zachovávají svůj vkus a užitečné vlastnosti. Nejjednodušší způsob, jak vařit cuketu, je dusit je ve zakysané smetaně.
Recept vyžaduje použití přísad, jako jsou:
- cuketa - 1 kg;
- cibule - 2 ks.;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- škrob - 1. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- česnek - 2 stroužky;
- kopr - 1 parta;
- sůl a pepř na dochucení.
Cuketu umyjte, oloupejte, vyjměte semínka a nakrájejte na 2 cm silné kruhy, každou rozdělte na polovinu. Cibuli oloupeme, umyjeme, nakrájíme na poloviční kroužky.
Zapněte multivark, nastavte režim „Fry“, namažte misku zařízení rostlinným olejem a vložte do něj cibuli. Za stálého míchání smažte cibuli do zlatova, nalijte cuketu do multivaru, přidejte sůl a pepř, důkladně promíchejte ingredience, zavřete multivark víkem a zapněte režim „Stew“.
Cukety dusíme v pomalém sporáku po dobu 15 minut. Po této době otevřete víko přístroje, zeleninu zalijte zakysanou smetanou smíchanou se škrobem a do cuketové misky připravené v pomalém hrnci přidejte nadrobno nasekané bylinky.
Kaviár z cukety v pomalém sporáku
Recept na squashový kaviár v pomalém sporáku je také docela originální a zahrnuje použití produktů, jako jsou:
- cuketa - 2 kg;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 300 g;
- rajčata - 300 g;
- Bulharský pepř - 300 g;
- rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej na smažení.
Chcete-li vařit squashový kaviár v pomalém sporáku, který chutná jako obchod, použijte velkou zeleninu se zralými semeny.
Chcete-li tímto způsobem vařit cuketu v pomalém sporáku, důkladně umyjte zeleninu. Mrkev nakrájejte na hrubém struhadle, oloupejte semínka a nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte nadrobno. Sejměte slupku z rajčat, oloupejte cuketu ze slupky a semen, nakrájejte zeleninu na malé kostky.
První částí receptu na cuketový kaviár je střídavé smažení zeleniny v multivarkě s otevřeným víkem a nastaveným režimem „Fry“:
- mrkev - 10 minut;
- cibule - 5 minut;
- pepř - 7 minut;
- rajčata - 10 minut.
Po smažení vložte cuketu do misky pro multivark, zavřete zařízení víkem, vařte 20 minut v režimu „Fry“a za občasného míchání.
Přidejte do cukety smaženou zeleninu, rajčatový protlak a sůl, přikryjte multivark víkem a nastavte režim „Stew“na 15 minut. Připravenou zeleninovou směs rozemlejte pomocí ponorného mixéru, dokud nevznikne homogenní konzistence, výsledný kaviár z cukety se vaří v režimu „vaření v páře“po dobu 5 minut.
Cuketový kaviár připravený podle tohoto receptu v pomalém sporáku lze použít jako přípravu na zimu nebo jako předkrm na slavnostní a každodenní hostinu.
