Máslové domácí buchty jsou vrcholem dovedností každé ženy v domácnosti, protože ne každý je má chutné a nadýchané. Tajemství je ve správně namíchaném těstě, které není vůbec těžké připravit. Čerstvé jídlo, správné proporce, správná teplota, trochu trpělivosti a budete mít úspěch.
Je to nutné
-
- 1 sklenici mléka;
- 2 vejce;
- 4 lžíce cukru;
- 2 lžíce rafinovaného rostlinného oleje
- vak na suché droždí;
- 3 šálky mouky;
- sůl;
- vanilin.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte 1 sklenici čerstvého mléka, nalijte jej do hluboké misky nebo hrnce. Očekávejte, že se těsto dramaticky zvýší, proto vyberte nádobu s příslušnou hloubkou.
Krok 2
Rozbijte 2 vejce do oddělené mísy, abyste zabránili vniknutí částic skořápky do mléka. Pokud k tomu dojde, odstraňte skořápky rohem utěrky.
Krok 3
Do misky s mlékem přidejte vejce, 4 lžíce cukru, 2 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje, trochu soli, vanilin a sáček suchých droždí. Postupně za míchání přidávejte 3 šálky mouky.
Krok 4
Umístěte misku s těstem na teplé místo - blízko sporáku nebo do misky s horkou vodou. Pokud je teplota vzduchu nízká, těsto nemusí stoupat. Po 2 hodinách těsto zkontrolujte - mělo by se zvětšit jeho objem. Pokud ne, umístěte nádobu na teplejší místo. Když těsto vystoupá k okraji mísy, musí být spuštěno, intenzivně, ale jemně mícháno lžící shora dolů.
Krok 5
Těsto by mělo 2-3krát kynout a klesat. Poté je to považováno za připravené. Umístěte jej na pomoučenou pracovní plochu. Pokud se vám zdá, že je těsto tenké, jemně do něj vmíchejte trochu mouky. Nemíchejte příliš mnoho - pečicí těsto by nemělo být strmé, ale vzdušné. Příliš tenké těsto však také není dobré - hotové buchty v troubě nevystoupí.
Krok 6
Pokud nemůžete hned začít péct, zakryjte misku víkem a vložte do chladničky. Aniž byste obětovali chuť, můžete jej tam skladovat několik hodin.
Krok 7
Z výsledného těsta můžete tvarovat buchty, koláče. Po vytvarování buchty je nechte odpočinout, aby se otestovaly. Před odesláním do trouby by měly stát asi půl hodiny při pokojové teplotě.
