Tajemství načechraného a chutného kynutého těsta je velmi jednoduché. Nezapomeňte mouku prosít. A čím déle těsto hnětete, tím je nadýchanější. Těsto také miluje teplo. Kvasnicové těsto lze nosit nejen na mléko, ale také na syrovátku, kefír, vodu a dokonce i pivo. Kynuté těsto může být sladké nebo nekvašené. Ale v každém případě to musí být provedeno s láskou.
Je to nutné
-
- 1,5 šálku mléka
- 25 gr. suché droždí
- 2 žloutky
- 3,5 šálků pšeničné mouky
- 50 gr. pomazánka nebo margarín
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička cukru
- máslo na mazání pečiva
Instrukce
Krok 1
Po rozpuštění cukru v mléce rozpustíme droždí v jedné sklenici teplého mléka (30 stupňů).
Krok 2
Po 5-10 minutách začnou droždí „chodit“, na povrchu se objeví pěna.
Krok 3
Do poloviny prosívané mouky přidáme zbytek mléka, droždí a vypracujeme těsto.
Krok 4
Těsto dáme na teplé místo na 30 minut.
Krok 5
Roztavili jsme pomazánku.
Krok 6
Lehce porazte žloutky.
Krok 7
Po vykynutí těsta přidáme zbytek mouky, sůl, cukr, vejce a pomazánku.
Krok 8
Hněte těsto.
Krok 9
Těsto necháme kynout 1, 5-2 hodiny na teplém místě.
Krok 10
Vykynuté těsto je třeba usadit a nechat kynout další 1 hodinu.
Krok 11
Hotové těsto rozbalte a vytvarujte na koláče.
Krok 12
Na náplň můžete použít maso, zeleninu, cereálie, houby, ryby, ovoce a vše, na co máte dostatek fantazie.
Krok 13
Po vytvarování vložte plech na teplé místo, aby se těsto mohlo vzdálit.
Krok 14
Kvasinkové koláče lze péct v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 40-45 minut nebo smažené.
Krok 15
Hotové horké koláče jsou potřeny máslem.
