Tento recept je věnován všem milovníkům kuchyně Země vycházejícího slunce, všem těm, kteří jsou závislí na tak tradičním japonském jídle, jako je sushi.
Samotný proces přípravy tohoto studeného předkrmu je na první pohled docela jednoduchý. Úlovek však může čekat v konečné fázi - kroucení a tvarování pomocí speciálního bambusového koberce makisu. Proto pro ty, kteří ještě nemají dostatečné dovednosti ve válcování a krájení sushi, bude vynikající alternativou vrstvený sushi dort.
Je to nutné
- - 120 gr. rýže (nejlépe speciální pro sushi)
- - 4 lžíce. lžíce rýžového octa
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1 čajová lžička soli
- - 2-4 nori listy
- - 500 gr. čerstvý (nebo lehce solený) losos
- - 3 lžíce. sójová omáčka
- - 1-2 čerstvé okurky
- - 1 avokádo
- - 4 lžíce. lžíce sezamových semínek
- Ingredience jsou pro 6-7 porcí.
Instrukce
Krok 1
120 g namočte rýži (nejlépe speciálně pro přípravu sushi) na 1 hodinu ve studené vodě. Mezitím připravujeme čerpací stanici: vezmeme 4 lžíce. lžíce rýžového octa, zahřejte a poté rozpusťte 2 lžíce. lžíce cukru a 1 čajová lžička soli. Nechejte vychladnout.
Rýži dáme na síto nebo cedník, necháme zaschnout a po 20 minutách ji můžeme začít vařit. Vařte rýži ve 350 ml. voda, vařte na vysokém ohni 5 minut pod pokličkou. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte dalších 5 minut. Vypněte sporák a nechejte jej pod víkem dalších 10 minut. Přidejte dříve připravený ocet a promíchejte. Zatímco se rýže ochlazuje, připravujeme výrobky na vrstvy dortu.
Krok 2
500 gr. nakrájejte čerstvého nebo lehce soleného lososa na malé kousky. Smíchejte se 4 lžícemi. lžíce sezamových semínek a 2-3 lžíce. lžíce sójové omáčky. Dali jsme to na chvíli do chladničky.
1 čerstvá okurka (pokud je malá, pak 2 ks) oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
1 avokádo, také oloupané a nasekané.
Na dno výsuvné dortové formy dejte 1-2 listy řas nori, upravte velikost.
Krok 3
Pojďme nyní k vrstvám.
1 vrstva - podbízená rýže (děláme to mokrýma rukama, aby se rýže nelepila). 2. vrstva - okurky. Vrstva 3 - avokádo. 4. vrstva - ryba. Umístěte znovu listy nori a opakujte pořadí všech vrstev. Hotovo! Dali jsme to do ledničky, dokud se na stole nepodává lahodné jídlo. Těšíme se na gastronomickou extázi!
