Dorty se nejen pečou, ale lze je vyrábět také ze sušenek nebo suchých sušenek, například z „Lemon“, „Chess“nebo „Stolichny“. Tyto dezerty nevyžadují další pečení, ale přesto jsou velmi chutné a snadno se připravují.
Vodka dort
Složení:
- Šachové sušenky - 400 gramů;
- syrová vejce - 3 kusy;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 300 gramů;
- vodka - 50 ml;
- granulovaný cukr - 1 ½ šálků;
- rumová esence;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- kandované ovoce;
- arašídy (pražené) - 1/3 šálku.
Nejprve vezměte syrová vejce, rozbijte je na smaltovanou misku a přidejte krystalový cukr, trochu rozšlehejte a přidejte kakaový prášek. Výslednou kompozici protřepejte do hladka. Umístěte smaltovanou misku na mírný oheň a neustále míchejte vaječnou hmotu, snažte se ji přivést k varu, ale nedovolte, aby se bílkoviny srážely.
Nádobu s vaječnou hmotou vyjměte z ohně, vložte do chladničky a přidejte máslo, zalijte vodkou a případně přidejte několik kapek rumové esence a sáček vanilkového cukru. Výsledný krém zamíchejte a rozdělte na dvě části. Vezměte sušenky „Šachovnice“nebo „Na čaj“a nechte je projít mlýnkem na maso (můžete je rozdrtit v maltě, ale to je delší proces). Do rozdrcených cookies přidejte polovinu smetany a dobře promíchejte do hladka.
Chcete-li dát svému budoucímu dortu reprezentativní vzhled, vytvořte dort pomocí speciální dělené formy. Umístěte pekáč na velký talíř a vložte do něj písčito-krémovou hmotu a pevně utlačte vrstvu do pekáče. Na dort položte druhou polovinu krému, na povrch krému natřete kandované ovoce a opečené arašídy. Bez vyjmutí formy vložte misku s dortem na 1-2 hodiny do ledničky, když koláč trochu vychladne, opatrně z něj vyjměte dělenou formu a podávejte dezert na čaj.
Dort s marmeládou a ořechy
Další zajímavý recept na dezert cookie, k jehož přípravě potřebujete následující produkty:
- sušenky „krémové“nebo „na čaj“- 500 gramů;
- ovocné želé různých barev - 500 gramů;
- vlašské ořechy (loupané) - 50 kusů;
- cukr - 20 lžíce. lžíce;
- kakao - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 500 gramů;
- mléko - 1 sklenice;
- rumová esence - 1 lžička;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
Začněte vyrábět dort s krémem; za tímto účelem smíchejte kakao s 15 lžícemi. lžíce cukru a dvě lžíce mouky, přidejte do této hmoty studené mléko a dobře promíchejte. Ve smaltované misce vložte směs na mírný oheň a krém neustále míchejte, dokud nezhustne. Směs nevarujte. Nádobu se smetanou odstavte z ohně a směs ochlaďte, poté přidejte máslo, vanilkový cukr a rumovou esenci, krémovou směs rozšlehejte, dokud nebude načechraná.
Nyní můžete začít připravovat základ dortu. Za tímto účelem rozdrťte játra na drobky a nakrájejte marmeládu na malé kostky. Nalijte 5 lžící cukru do kotle a vložte ho do ohně, abyste získali karamel, když se cukr roztaví, nalijte do kotle ořechová jádra nakrájená na čtvrtiny, rychle promíchejte ořechy v sirupu tak, aby byly zcela pokryty sladkou kůru a vyjměte kotel z tepla.
Do velké mísy přidejte rozdrcené sušenky, gumové kostky a karamelizované ořechy, přidejte 2/3 předem připraveného krému, tuto směs jemně promíchejte a položte na velký plochý talíř. Dejte hmotu do tvaru dortu, namažte dort zbytkem krému nahoře, posypte drobky. Hotový dort s marmeládou a ořechy vložte do chladničky, je lepší ho podávat druhý den.
