Na těstu bez kvasnic vždy vařím palačinky, je to rychlé, jednoduché a velmi chutné. Vyzkoušejte to a tento recept se stane vaším oblíbeným.
Ingredience na 20 středních palačinek:
- tekutina (kefír, mléko, mléčná syrovátka nebo dokonce čistá voda) - 4 sklenice (každá 250 ml)
- pšeničná mouka - 2,5 šálků (250 ml.)
- kuřecí vejce - 4 kusy
- krystalový cukr - 4 lžíce
- sůl - 2 čajové lžičky
- prášek do pečiva - 10 gramů
- rostlinný olej - 4 lžíce (+ olej na smažení)
Příprava:
- Smíchejte vejce, sůl a cukr.
- Přidejte 4 šálky tekutiny (příliš silný kefír musí být zředěn na polovinu vodou, mléko lze také zředit vodou - je důležité, abyste získali celkem 4 šálky tekutiny).
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně ji přidávejte do tekuté části a důkladně promíchejte do hladka (neměly by být hrudky).
- Přidejte lžíce rostlinného oleje, promíchejte a nechte těsto 20 minut.
- Před pečením každé palačinky pánev dobře zahřejte a namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Je důležité, aby tam bylo trochu oleje - obvykle nalívám olej do malé misky, namočím tam zmačkaný papírový ubrousek a otřete ním pánev.
- Nalijte těsto naběračkou do středu pánve a poté jej otočte, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po celé rovné ploše.
- Pečte na středním ohni několik minut z každé strany.
- Připravené palačinky dejte do hromádky na velkou plochou misku a potřete malým kouskem másla.
To je celé tajemství vaření!
Takové palačinky lze jíst jako dezert s různými sladkými přísadami, můžete si z nich připravit předkrm s lehce solenými rybami nebo kaviárem, nebo si můžete připravit plnohodnotné druhé jídlo plněním smaženým mletým masem. Přečtěte si, jak vařit lahodné mleté maso v mém článku „Jak vařit námořní těstoviny s chutným mletým masem“.
Mimochodem, samotné palačinky nejsou tak kalorické, jak se zdá. Za 100 g. (a to jsou 2 palačinky) existuje pouze 220 kcal. A pomocí některých triků můžete udělat palačinky ještě méně kalorické. O tom budu hovořit v jednom ze svých příštích článků, takže zůstaňte v kontaktu!
