Vaření kuřete s bramborami a fazolemi bude trvat dlouho, ale výsledek stojí za to. Křehké a zároveň vydatné jídlo se jen rozpustí v ústech.
Je to nutné
-
- 1 kg kuřete;
- 1 polévková lžíce. fazole;
- 30 g hub;
- 1 cibule;
- 3 ks brambory;
- 2 střední mrkev;
- 4 lžíce. l. rostlinný olej;
- 2 stroužky česneku;
- 4 lžíce. l. sójová omáčka;
- sůl
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Fazole se vaří velmi dlouho, proto je třeba tento proces zkrátit a namočit předem. To se nejlépe provádí v noci, protože to bude trvat 8-12 hodin.
Krok 2
Marinujte kuře. To se nejlépe děje večer, aby bylo maso jemné a jen se v ústech rozpustilo.
Krok 3
Maso nakrájejte na poměrně velké porce, každý s hmotností přibližně 100–150 g (můžete je podle potřeby zmenšit). Nakrájejte česnek, lehce ho rozdrťte nožem a přidejte ke kuře, nalijte 4 lžíce sójové omáčky, přidejte rostlinný olej, promíchejte a nechte přes noc v chladničce (pokud nemáte čas marinovat kuře předem, udělejte to pár hodin před vařením a nechte při pokojové teplotě).
Krok 4
Vypusťte vodu z fazolí, vařte do poloviny asi 30 minut. Nepřidávejte sůl.
Krok 5
Oloupejte brambory a mrkev. Nakrájejte je na kroužky o tloušťce 2–3 mm nebo na kostky. Pokuste se udržet kousky přibližně stejné velikosti. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
Krok 6
Vařte čerstvé houby po dobu 30-40 minut a nakrájejte na malé kousky. Pokud používáte zmrazené houby, nejdříve je nerozmrazujte ani nevařte.
Krok 7
Vložte kuře a marinádu, brambory a mrkev do hrnce nebo hlubokého plechu.
Krok 8
Dále přidejte vařené fazole a houby. Nahoře s vrstvou cibule, nakrájené na půlkruhy.
Krok 9
Smíchejte všechny přísady, trochu solte (protože sójová omáčka je docela slaná, doslova potřebujete jednu nebo dvě špetky soli), přidejte pepř podle chuti.
Krok 10
Nalijte trochu vody nebo kuřecího vývaru, abyste zakryli dno hrnce nebo plechu na pečení. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů. Vložte pečeně do horké trouby asi na jednu hodinu. Dbejte na to, aby se tekutina neodvarovala, každých 15–20 minut přidejte více vody nebo vývaru.
Krok 11
Hotové jídlo posypeme bylinkami. Podávejte teplé.
