Tato chutná pečeně je nejen chutná, ale také výživná. A kopr v receptu lze nahradit čerstvým nebo sušeným estragonem (estragon) nebo bazalkou.
Je to nutné
- - 700 g mladých brambor;
- - střední mrkev;
- - 50 g mouky;
- - 4 filety z kuřecích prsou;
- - 200 g zelených fazolí;
- - 3 lžíce. lžíce jemně nasekaného čerstvého kopru;
- - ½ čajové lžičky papriky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - 600 ml kuřecího vývaru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
- - sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte mladé brambory a nakrájejte na polovinu. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Krok 2
V misce smíchejte mouku, sůl, pepř a papriku. Ponořte kousky masa do výsledné směsi a ponechejte trochu mouky.
Krok 3
Olej zahřejte v hluboké pánvi na středním ohni. Přidejte kuře a vařte 5 minut, dokud není zlatohnědá. Maso otočte a vařte další 2-3 minuty.
Krok 4
Vložte zbytek mouky do kuřecí pánve a dobře promíchejte. Nalijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Přidejte brambory, fazole a mrkev s polovinou kopru. Snižte teplotu.
Krok 5
Zakryjte a vařte 20 minut, dokud maso a brambory nebudou měkké. Před podáváním promíchejte citronovou šťávu a ozdobte zbývajícím koprem.
