Po cestě do Itálie jsem se prostě zamiloval do paelly. Toto lahodné pokrmy z mořských plodů jsou skvělé k plnění a nezanechávají v žaludku tíhu. Udělal jsem několik změn v původním receptu a pokračuji ve vaření tohoto jídla již ve své vlasti.
Je to nutné
- - 450 gramů kuřecího filé,
- - 300 gramů rýže,
- - 600 gramů koktejlu z mořských plodů,
- - 1 velká cibule,
- - 3 stroužky česneku,
- - 100 gramů olivového oleje,
- - 1 paprika,
- - 3 rajčata,
- - 1 litr vody,
- - 100 gramů zeleného hrášku,
- - 100 gramů zelených fazolí,
- - 100 gramů velkých krevet.
Instrukce
Krok 1
Nalijte kuřecí řízek vodou a vařte asi hodinu. Vyjměte filé z vývaru, nakrájejte na malé kousky, vložte do velké pánve a smažte na olivovém oleji.
Krok 2
Oloupejte česnek a cibuli, opláchněte a nakrájejte na jemno. Rajčata opařte, oloupejte a nakrájejte na kostky. Papriku nakrájejte na tenké proužky.
Krok 3
Přidejte kuřecí řízek do pánve česnek, cibuli, rajčata a papriky. Smažte do zlatova za stálého míchání.
Krok 4
Rýži několikrát opláchněte pod studenou vodou a přidejte do pánve. Nalijte kuřecí vývar do pánve a vařte 20 minut po vaření.
Krok 5
Rozmrazte koktejl z mořských plodů a zalijte vroucí vodou. Opláchněte fazole a nakrájejte jemně. Vypusťte kapalinu ze zeleného hrášku.
Krok 6
Přidejte rýži s kuřecím masem a zeleninou, mořské plody, zelený hrášek a nasekané fazole. Lehce promíchejte a vařte 10 minut. Pokud vývar odvařil, přidejte trochu vody.
Krok 7
Vařte krevety, oloupejte a položte na misku. Paella vaříme další 2–3 minuty. Podávejte teplé.
