Paella se připravuje několika způsoby. Existuje stereotyp, že v tomto jídle musí být přítomny mořské plody, ale první paella byla vařená s kuřecím masem. Stalo se to během punských válek. Pro setkání s důležitým hostem bylo připraveno jídlo, které obsahovalo směs rajčat, rýže, česneku a kuřete. Název Paella dostal podle jídel použitých k jeho přípravě - paella. Řekneme vám podrobněji o klasickém receptu na vaření španělského jídla.
Je to nutné
- - 500 ml kuřecího vývaru
- - 4 konzervovaná rajčata
- - 4 kuřecí stehna
- - 1 sklenici rýže
- - 1 cibule
- - 2 sladké papriky
- - mletá paprika
- - sůl
- - česnek
- - olivový olej
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kuřecí stehna na polovinu. Smažte maso na olivovém oleji do zlatova. Do obsahu pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Vše důkladně promíchejte.
Krok 2
Jakmile je cibule zlatá, přidejte do kuřete nakrájená a oloupaná rajčata a tenké proužky papriky. Mísu dusíme 5-10 minut na mírném ohni.
Krok 3
Je nutné vařit směs zeleniny a kuřecího masa, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Všechny přísady dochuťte solí a pepřem. Přidejte mletou papriku podle chuti.
Krok 4
Posledním krokem při přípravě paelly je přidání předvařené rýže. Nejprve se pokrm vaří na mírném ohni a na konci vaření se zvýší, aby byly všechny přísady pokryty smaženou krustou.
