Paella S Chobotnicí, Krevetami A Slávkami

Obsah:

Paella S Chobotnicí, Krevetami A Slávkami
Paella S Chobotnicí, Krevetami A Slávkami

Video: Paella S Chobotnicí, Krevetami A Slávkami

Video: Paella S Chobotnicí, Krevetami A Slávkami
Video: ПАЭЛЬЯ С КРЕВЕТКАМИ, ГРЕБЕШКАМИ, МИДИЯМИ И ВОНГОЛЕ 2024, Březen
Anonim

Paella s mořskými plody je snem labužníka a jedinečnou večeří pro vás a vaše blízké. Trochu španělské exotiky na vašem stole!

Paella s chobotnicí, krevetami a slávkami
Paella s chobotnicí, krevetami a slávkami

Je to nutné

  • - 500 g rýže
  • - 3 střední rajčata
  • - ¼ šálku olivového oleje
  • -1 paprika
  • - 1 lžička šafrán
  • - 2 litry vody
  • - 300 g chobotnice
  • - 500 g královských krevet
  • - 1 stroužek česneku
  • - 600 g slávek
  • - 1 plechovka zeleného hrášku
  • - 1 cibule
  • - sůl - podle chuti
  • - banda petrželky

Instrukce

Krok 1

Krevety musí být předem rozmrazeny, aby z nich byla vypuštěna veškerá přebytečná tekutina. Poté je třeba je umýt vodou. Na oheň se umístí hrnec vody a přivede se k varu. Krevety jsou hozeny do osolené vroucí vody a vařeny, od okamžiku, kdy voda znovu vaří, ne déle než 3 minuty. Poté, co jsou krevety položeny v cedníku.

Krok 2

Nyní musíte vařit mušle. Pokud jsou slávky čerstvé, pak se nejprve oloupou a umyjí. Ponoří se do již vroucí vody a vaří se asi 2–3 minuty. Poté se mušle zalijí studenou vodou a znovu se uvedou do varu. Jakmile jsou skořápky otevřené, musíte maso vyjmout. Pokud se vezmou zmrazené mušle, doporučuje se je nalít do vroucí osolené vody a počkat, až bude vrch mušlí pokrytý pěnou. Poté se maso rychle odstraní z vody. Při vaření mušlí se obvykle používá mořská sůl.

Krok 3

Bujón se filtruje, kde se mušle vaří, a smíchá se s krevetovým vývarem. Přidá se šafrán.

Krok 4

Přidejte olivový olej do pánve paella a zahřejte ji. Nakrájenou cibuli a česnek hodíme. Zelenina se smaží na mírném ohni do měkka.

Krok 5

Dále by měla být rajčata oloupána. Za tímto účelem je v rajčatech proveden mělký řez. Pak se opařují vroucí vodou. Rajčata postupně vyjměte a odřízněte je nožem v místech řezu. Rajčata jsou nakrájená.

Krok 6

Paprika se umyje, rozkrojí na dvě poloviny a jádro se rozkrojí. Nakrájejte na kostky. Spolu s rajčaty přidejte do pánve. Poté se přidají chobotnice.

Krok 7

Rýže se důkladně umyje a rozloží na pánvi. Celá směs se za stálého míchání smaží asi 10 minut. Poté se zalije vařeným vývarem a přivede k varu. Poté se oheň sníží a jídlo se vaří ještě asi 20 minut. V případě potřeby se přidá vývar. 5 minut před tím, než je paella připravena, hodte krevety do pánve.

Krok 8

Hotovou paellu ozdobíme pepřem a posypeme nasekanými bylinkami. Přidává se hrášek a slávky. Před podáváním je miska pokryta fólií - a po 5 minutách je miska hotová.

Doporučuje: