Lahodné nutrijské maso nelze najít na pultech běžných obchodů a trhů. Existují však lidé, kteří chtějí vyzkoušet tak neobvyklou pochoutku. Standardní kostra nutrie váží asi 6-9 kg, takže máte skvělý způsob, jak překvapit nejen rodinu, ale i přátele jídlem.
Instrukce
Krok 1
Nutrie s bramborem. Budete potřebovat: 1 ks. nutrie, 200 g hořčice, 300 g zakysané smetany (nebo majonézy), 1 kg brambor, koření (pepř, sůl podle chuti).
Maso dochuťte kořením, zakysanou smetanou, hořčicí a dejte na plech. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a maso položte na 15-20 minut. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky, osolíme. Maso otočte a brambory naaranžujte. Pečeme 20 minut. Po 40 minutách je jídlo hotové.
Krok 2
Nutrie v omáčce. Budete potřebovat: 1 ks. nutrie, 200 g zakysané smetany, 2 ks. cibule (tuřín), 200 g mouky, 1 sklenice vody, 2 lžíce oleje (rostlinný, na smažení), koření podle chuti.
Maso nutrie rozdělte na velké kousky. Dochutíme solí a pepřem. Každý kus ponořte do mouky a smažte na pánvi do zlatova. Nakrájejte cibuli na kroužky. Vložte kousky smaženého masa do kotlíku nebo na hlubokou pánev, na vrch dejte cibuli a podlejte vodou. V troubě předehřáté na 200 stupňů vložte kotel a vařte 30-40 minut. Přidejte kysanou smetanu 15 minut před vařením. Je obvyklé podávat toto jídlo s obilovinami - rýží nebo pohankou.
Krok 3
Dušená nutrie. Budete potřebovat: 1 ks. nutrie, 2 ks. pepř (bulharský), 2 ks. cibule (cibule), 2 ks. mrkev, směs koření (bazalka, kari, sůl, pepř), čerstvé bylinky, slunečnicový olej.
Korpus nutrie rozdělte na porcované kousky, dochuťte kořením. Smažte na prudkém ohni do zlatova. Přeneste maso do hrnce a přidejte trochu vody. Na mírném ohni dusíme 30 minut. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nakrájíme cibuli. Oloupeme papriky a nakrájíme na proužky. To vše osmahněte po dobu 7-10 minut a přidejte k masu. Po 30 minutách dejte vše na krásné jídlo a ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
