Řecká kuchyně je oprávněně jednou z nejjasnějších a nejrozmanitějších. Ryby a mořské plody, zelenina, maso, sýry - z těchto produktů se připravují lahodná jídla. Pamatujte, že řecké taverny servírují velmi velké porce, proto je nejlepší objednat si každé jídlo pro dva.
Řecká kuchyně patří do Středomoří. To znamená, že je bohatý na ryby, mořské plody a různé druhy zeleniny. Základem je samozřejmě olivový olej - přidává se, kdykoli je to možné. Ale masové pokrmy také zaujímají významné místo ve stravě. Jehněčí je zvláště ctěn.
V řeckých restauracích je zvykem, že si každý host nejprve přinese nesycenou vodu, možná s nějakým malým občerstvením, a na konci oběda nebo večeře - kompliment z restaurace (může to být ovoce nebo dezert).
Saláty a občerstvení
Jídlo začíná u nich. Nejznámější je „řecký“salát neboli hariatiki. V hospodách se podává ve velkých salátových miskách, zelenina (zralá rajčata, paprika, okurky, cibule, listy salátu) se obvykle naseká nahrubo, sýr feta se rozloží na velký kus a posype vonnými bylinkami. Salát je bohatě ochucený olivovým olejem. Oblíbené jsou také pečené lilkové saláty. Jako občerstvení si můžete vzít sýr; v Řecku se vyrábí mnoho druhů sýrů, zejména z kozího mléka. Smažený sýr může být také teplé občerstvení.
Koláče a teplé občerstvení
Určitě byste měli vyzkoušet řecké koláče se špenátem (spanakopita) a sýrem (tyropita). Jedná se o výrobky z tenkého listového těsta se spoustou náplně. Moussaka zaujímá v řecké kuchyni zvláštní místo. Jedná se o jedno z nejdůležitějších národních jídel. Moussaka je mletý lilkový kastrol se smetanovou omáčkou.
Druhé kurzy
Co může být lepší než čerstvé grilované krevety, mořské plody a ryby! Čerstvá zelenina se obvykle podává jako příloha. Řekové si neméně oblíbili různé masové pokrmy. Řecká „shawarma“se nazývá gyros a je to na tenké plátky pečené vepřové maso, zabalené do tenkého plochého koláče z pšeničné mouky - pita. Vegetariáni si ale budou mít také z čeho vybírat - jídla z lilku a cukety, grilovaná zelenina. Můžete si objednat slavnou omáčku tzatsiki jak k předkrmům, tak k teplým pokrmům.
dezerty
Sladkosti mohou být nejen velmi chutné, ale také zdravé. Mnoho řeckých dezertů obsahuje ořechy, koření, med a dokonce i olivový olej. Na první místo můžete dát baklavy, jídlo pocházející z turecké kuchyně. Různé koláče s náplní potěší i ty, kteří mají chuť na sladké: s ořechy, se sýrem, s ovocem. Na novoroční svátky je zvykem péct curabiedes - drobivé sušenky se strouhanými mandlemi.
Nápoje
Ani jeden oběd nebo večeře s Řeky není úplná bez sklenky vína. Vína se pijí hlavně místního původu. Mezi destiláty obyvatelé milují ouzo - vodku na bázi anýzu a dalších aromatických bylin, která má specifickou chuť. Je obvyklé pít ouzo vodou a ledem. Po přidání vody se nápoj zakalí. A řecká brandy s okvětními lístky růží „Metaxa“je známá i mimo zemi.
