Hovězí droby se nezaslouženě obcházejí a můžete z nich vařit spoustu chutných a zdravých pokrmů. Těsně před vařením by droby měly být pečlivěji připravovány a zpracovávány, ale chuť pokrmů nakonec není horší než u běžných masových pokrmů.
Je to nutné
-
- Srdce
- Játra
- Plíce
Instrukce
Krok 1
Nejběžnějším hovězím drobem jsou játra. Nejčastěji je to ona, koho najdete v masných řadách. Z jater můžete uvařit spoustu lahodných pokrmů. Například smažte nebo duste. Nejprve je ale třeba to připravit.
Krok 2
Pokud byla játra zmrzlá, pomalu je rozmrazujte na spodní polici chladničky. Pokud jsou játra čerstvá, musí být pečlivě opláchnuta, nakrájena na kostky a krátce namočena v mléce. To dodá játrům extra šťavnatost a odstraní hořkost. Poté musíte vypustit mléko, posypat játra solí a pepřem a poté ho položit na předehřátou pánev, dokud nebude vařená.
Krok 3
Také nádherná paštika se získává z jater. K tomu lze játra vařit nebo smažit. Poté několikrát prochází mlýnkem na maso a přidá máslo a koření.
Krok 4
Pokud máte hovězí srdce a plíce, můžete si udělat koláčovou náplň. Chcete-li to provést, musíte nejprve vařit vedlejší produkty (po vaření je lepší nepoužívat vývar) a poté je jemně nasekat a smažit s cibulí a kořením. Náplň je připravena, můžete připravit koláče.
