Pečené Telecí Maso Ve Fólii

Obsah:

Pečené Telecí Maso Ve Fólii
Pečené Telecí Maso Ve Fólii

Video: Pečené Telecí Maso Ve Fólii

Video: Pečené Telecí Maso Ve Fólii
Video: Запёк целую ногу СТРАУСА ВЕСОМ 15 кг в печи 2024, Březen
Anonim

Telecí pokrmy jsou šťavnaté a jemné a slouží jako nádherná dekorace na slavnostní stůl. Telecí maso je výborně absorbováno tělem a obsahuje mnoho užitečných látek. Telecí maso můžete péct ve fólii buď ve větších kusech, nebo v menších dávkách.

Telecí maso ve fólii je chutné a šťavnaté jídlo
Telecí maso ve fólii je chutné a šťavnaté jídlo

V obchodě nebo na trhu si k pečení vyberte nejlépe chlazené maso, filety, svíčkovou, krkovičku nebo maso na kosti. Telecí maso je světlé barvy; také vrstvy tuku a filmu by měly být světlé barvy.

Před pečením musí být maso marinováno, protože pak bude šťavnaté, aromatické a získá další příchutě. Telecí marinády mohou být na bázi octa, džusů, vína, piva, fermentovaných mléčných výrobků a omáček. Mějte na paměti, že byste neměli dělat marinádu příliš pikantní, jako telecí maso samo o sobě má zvláštní, jedinečnou chuť.

Telecí maso pečené ve fólii

Kuchaři doporučují telecí maso upečet v jednom kuse, což pomáhá zachovat šťavnatost, sladkost masa a jeho živin. Při pečení telecího masa smíchaného se zeleninou se ztratí nasládlá chuť masa. Budete potřebovat:

- 2 kg telecího masa na kosti;

- cibule - 5 ks.;

- 100 ml olivového oleje;

- česnek - 1 ks.;

- 100 ml hořčice;

- koření (podle chuti);

- fólie na pečení;

- zelenina (petržel, kopr, koriandr atd.);

- sůl, mletý černý pepř (podle chuti).

Z chlazeného masa odstraňte kost a nechte několik vrstev tuku. Proveďte několik hlubokých řezů, až 7-8 centimetrů. Telecí maso podle chuti potřete hořčicí a kořením, do otvorů vložte hřebíček oloupaného česneku. Vložte maso do alobalu, dochuťte solí a pepřem, zakryjte a marinujte 1 hodinu.

Předehřejte troubu na 250 ° C a pečte 15 minut při uvedené teplotě, poté snižte na 180 ° C a pokračujte v pečení dalších 30 minut. Nechejte vařené maso ve fólii po dobu 15-20 minut. Maso nakrájejte na stejné části, dejte na talíř a dozdobte bylinkami podle chuti. Telecí maso můžete podávat ke stolu s jakoukoli přílohou, jako je zelenina, zeleninové saláty a dokonce i ovoce.

Telecí maso pečené ve fólii se zeleninou

Telecí maso pečené ve fólii na fritéze spolu se zeleninou se ukázalo jako velmi chutné. Budete potřebovat:

- 600 g telecího masa (filé);

- 50 g sádla;

- cibule - 2 ks.;

- pórek - 1 stonek;

- mrkev - 1 ks.;

- rajče - 2 ks.;

- 100 g celeru (kořen);

- zelenina (petržel, koriandr, kopr) - 1 svazek;

- sůl, mletý černý pepř (podle chuti);

- fólie na pečení.

Telecí maso a sádlo nakrájejte na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev, celer. Umyjte rajčata a nakrájejte na plátky. Umyjte zeleninu (petržel, koriandr, pórek atd.) A nakrájejte na jemno.

Spojte komponenty navzájem: maso a sádlo, zeleninu a bylinky, přidejte sůl a pepř. Všechny ingredience dejte na alobal a pečlivě zabalte. Vložte fólii na gril fritézy a pečte při teplotě 250 ° C asi 40-45 minut.

Doporučuje: