Velké množství koření se vyrábí z banálního kuřecího filé, ohňostroje chuti a aroma!
Je to nutné
- - 300 g kuřecího filé;
- - 1, 5 lžíce. rostlinný olej;
- - 1 velká cibule;
- - 1 cm čerstvého zázvoru;
- - 1 stroužek česneku;
- - 1 zelené chilli;
- - 1 lžička mletý kmín;
- - 0,5 lžičky mletý koriandr;
- - 0,5 lžičky mletá kurkuma;
- - 1 lžička horkého chilli prášku;
- - 3-4 kari listy;
- - 200 g rajčat s / s;
- - sůl a pepř na dochucení;
- - 150 ml vody;
- - 0,5 lžičky směsi koření garam masala;
- Listy koriandru nebo petrželky.
Instrukce
Krok 1
Jemně nakrájejte cibuli. Nakrájejte kuře na velké kostky. Na silnostěnné pánvi zahřejte olej a vložte tam cibuli. Za stálého míchání vaříme 7 minut: měl by zhnědnout a měknout.
Krok 2
Oloupejte a nastrouhejte česnek a zázvor. Přidejte k cibuli a udržujte v ohni 2-3 minuty, nezapomeňte míchat.
Krok 3
Poté přidejte zbytek koření, kromě garam masala, a vařte další minutu. Kuřecí kousky dochuťte pepřem a solí a pošlete je na pánev. Smažte asi 3 minuty do zlatova.
Krok 4
Přidejte rajčata, vodu, přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a za občasného míchání duste asi 25 minut. Pokud se kari začne lepit na dno, přidejte ještě trochu vody.
Krok 5
Přidejte máslové máslo a vařte bez víka 10 minut. Posypeme nasekaným koriandrem nebo petrželkou a podáváme.
