Kuřecí kari s nudlemi je originální jídlo, které se na dovolené může snadno stát ozdobou stolu. Určitě překvapí a potěší vás a vaše blízké svou mimořádnou chutí!
Je to nutné
- - 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
- - 2 lžičky Kari pasta
- - 8 kuřecích stehen bez kůže a bez kostí (každé nakrájejte na 4 až 6 čtvercových kusů)
- - 400 ml kokosového mléka
- - 1 lilek, nakrájený na kousky silné asi 2,5 cm
- - 10 mini kukuřičných klasů,
- - podélně rozříznout na polovinu
- - 125 g brokolice (květenství a sekaná stopka)
- - 300 g čerstvých nudlí wok (lze nahradit běžnými nudlemi; připravte podle pokynů v balíčku)
- - kůra a šťáva z 1 limetky
- - 2 polévkové lžíce. l. thajská rybí omáčka
- - hrst listů koriandru
- - 1-2 jemně nasekané červené chilli papričky (volitelně)
- - vápenné klíny pro servírování
Instrukce
Krok 1
Zahřejte olej ve velké pánvi. Přidejte kari pastu, promíchejte a vařte 30 sekund. Přidejte kuřecí stehna a lehce restujte.
Krok 2
Přidejte kokosové mléko a pak lilek a kukuřici. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte 10 minut.
Krok 3
Přidejte stopku brokolice a vařte 2 minuty. Na vrch položte nudle a růžičky brokolice. Vařte 3-5 minut, dokud zelenina nezměkne.
Krok 4
Přidejte limetkovou kůru a šťávu, rybí omáčku a koriandr a některé listy odložte stranou. Zamíchejte a vložte do ohřátých misek. Posypeme chilli a koriandrem a ozdobíme limetkovými klínky.
