Pineapple Chicken Curry je thajské jídlo, které je skvělou kombinací koření a bohatých vůní. Takto připravené kuřecí filé jistě potěší všechny milovníky vzrušení.
Je to nutné
- - 800 g kuřecího filé
- - 2 hlavy cibule (nebo šalotky)
- - 3 cm čerstvého kořene zázvoru
- - 1 malý ananas
- - Kari pasta
- - 1 sklenici kokosového mléka
- - 2 chilli papričky
- - sůl
- - rostlinný olej
- - šťáva z 1 citronu
- - 1 svazek koriandru
Instrukce
Krok 1
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kostky. Na hluboké pánvi zahřejte 1/2 šálku rostlinného oleje. Smažte kuře na prudkém ohni do zlatova. Nezapomeňte kousky masa osušit ubrousky nebo papírovými ručníky.
Krok 2
Nakrájejte kořen zázvoru, cibuli (nebo šalotku) a česnek nožem nebo jemným struhadlem. Ponořte citron do vroucí vody a poté šťávu důkladně vymačkejte. Nakrájejte chilli na tenké kroužky nebo malé kostky.
Krok 3
Vypusťte většinu rostlinného oleje, který zbyl z kuřecího filé v pánvi. Navrch nasekaný zázvor, česnek, cibule a chilli. Smažte směs na mírném ohni několik minut.
Krok 4
Koření, aniž byste vypnuli oheň, vmíchejte kousky kuřecího filé. Smažte všechny přísady několik minut za stálého míchání špachtlí.
Krok 5
Zvyšte teplotu a přidejte jednu sklenici koksového mléka do obsahu pánve. Počkejte, až kapalina začne vřít, a opět snižte teplotu.
Krok 6
Nakrájejte ananas na malé kostky a po uvaření kokosového mléka přidejte kuřecí filé. Nalijte současně šťávu z jednoho citronu. Je nutné vařit misku dalších 5-7 minut na středním ohni.
