Mnoho lidí si pochutnává na knedlících. Chcete-li je však vařit, musíte dlouho tvarovat. Existuje snadnější způsob výroby knedlíků. Knedlíky lze nejen vařit, ale také péct v troubě. Pečené knedlíky nebudou chutnat jako vařené.
Je to nutné
- Na těsto: mouka - 4 sklenice, vejce - 2 ks, mléko - 100 ml, voda - 100 ml, slunečnicový olej - 1 čajová lžička.
- Na omáčku: cibule - 2 ks, mrkev - 1 ks, pepř - 2 ks, rajčata - 2 ks, zakysaná smetana - 100 ml.
- Mleté maso - 500 g, cibule - 2 ks.
Instrukce
Krok 1
Hněteme těsto z mouky, vajec, mléka a převařené vody v misce. Je důležité respektovat proporce. Těsto na knedlíky by nemělo během vaření nabobtnat, ale mělo by se snadno vyvalovat. Ideální poměr mouky k vejci je 2 šálky na 1 vejce. Aby se zabránilo vzniku hrudek, do mouky se přidávají všechny kapaliny, nikoli naopak. Po hnětení těsta přidejte 1 čajovou lžičku slunečnicového oleje pro měkkost. Hotové těsto nechte 30 minut, aby lepek nabobtnal a stal se měkkým a pružným.
Krok 2
Vaření omáčky. Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle, nakrájejte na jemno papriky a rajčata. Pokud je to žádoucí, nakrájejte česnek jemně. Nejprve osmažte cibuli na pánvi, poté přidejte mrkev, poté papriku a rajčata. Dochutíme kořením. Když je zelenina odšťavněna, přidejte zakysanou smetanu (100 g) a případně vodu. Vařte do poloviny.
Krok 3
Mleté maso lze konzumovat s jakýmkoli masem. Chcete-li zlepšit chuť, měli byste přidat cibuli nakrájenou v mixéru nebo v mlýnku na maso. Dochutíme kořením.
Krok 4
Rozdělte těsto na kousky. Vezměte jeden kus a tence ho vyválejte do obdélníkového tvaru. Je pohodlnější svinout tuto formu do rolí. Mleté maso natřete na vrstvu a natáhněte. Nakrájejte to na kousky. Výška kusů závisí na formě, ve které budou pečeny.
Krok 5
Na dno pekáče nalijte zeleninovou omáčku, aby se nespálila. Uspořádejte knedlíky, nakrájejte. Dolní řez lze sevřít (aby nevytekla masová „šťáva“). Nalijte zbytek omáčky. Pečte v troubě 20 - 40 minut (podle trouby), dokud nezměkne.
