Je těžké zkazit vepřovou krkovičku, takže i začínající kuchař se může pokusit uvařit chutné jídlo. Maso na krku obsahuje pruhy slaniny, díky nimž jsou pokrmy jemné a šťavnaté. K vaření můžete použít čerstvé i mražené maso. Krk je smažený, pečený, dušený. Hodí se k celé řadě příloh.
Je to nutné
-
- vepřová krkovice
- černý a červený pepř
- sójová omáčka
- Miláček
- česnek
- mrkev
- zakysaná smetana
- majonéza
- rajčatová pasta
- fólie
Instrukce
Krok 1
Opláchněte vepřový krk pod tekoucí vodou. Nakrájejte pár šťavnatých mrkví na dlouhé tyčinky. Oloupejte pár stroužků česneku. Na kousku masa udělejte křížové vpichy, vložte do nich mrkev a česnek. V misce rozmíchejte sójovou omáčku se lžičkou tekutého medu. Přidejte čerstvě mletý černý pepř, rozdrťte pár sušených chilli papriček. Vepřovou krkovičku natřete touto směsí a nechte působit 3 hodiny. Marinované maso zabalte do alobalu a pečte v troubě. Jako přílohu podávejte různé druhy čerstvé zeleniny.
Krok 2
Vepřovou krkovičku marinujte celou ve zakysané smetaně smíchané s hořčicí.
Nakrájejte žampiony na plátky, cibulové kroužky. Smažte houby a cibuli na pánvi, dokud se neobjeví houbová vůně. Několikrát přeloženou fólii rozložíme na plech, na který položíme maso. Stiskněte na lisu pár stroužků česneku a podle chuti dosolte. Nahoře položte smažené houby. Fólii pevně zabalíme a maso upečeme v troubě a dozdobíme pohánkovou kaší.
Krok 3
Nakrájejte vepřový krk přes zrno na medailony. Kulinářským kladivem trochu odražte. Cibuli nakrájejte na velké kroužky. Množství masa a cibule by mělo být přibližně stejné. Přeneste maso a cibuli do igelitového sáčku, nechejte několik hodin. Nakládané maso osolíme, přidáme směs paprik, dáme v jedné vrstvě na plech. Nalijte smetanu nebo zakysanou smetanu a vložte do trouby. Posypte vařené horké maso koprem.
Krok 4
Nakrájejte kousek vepřového masa na vrstvy, odklepněte, osolte a opepřete. Brambory nakrájíme na kulaté plátky. Nakrájejte cibuli a smažte na pánvi do zlatova. Do hlubokého plechu vložte vrstvu masa, vrstvu cibule a vrstvu brambor. Nalijte majonézu a rajčatovou pastu. Posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct do trouby.
