Dezerty v podobě rohlíků se staly příjemnou a chutnou alternativou klasických rohlíků. Sladké role ztělesňovaly myšlenku užitečnosti komponent a tradici válcování do rolí. Jsou připravovány na základě japonských palačinek Kako, měkkého sýra Philadelphia, různých druhů ovoce a bobulovin a sladké dezertní rýže. Užitečnost je tedy zřejmá - rohlíky jsou bohaté na vápník a vitamíny. A také, pokud vaše dítě nemá rádo kaši, připravte mu na snídani zákusek, bude potěšen!
Je to nutné
-
- Pro dezertní rýži:
- Rýže Nishiki - 75 gr;
- Mléko - 400 gr;
- Cukr - 50 gr.
- K plnění:
- Jahoda
- borůvka
- kiwi
- nebo jiné bobule podle chuti - trochu
- 10-20 gramů na porci;
- Kokosové vločky
- mátová zelenina
- jahodová omáčka (džem) na ozdobu;
- Makisu (bambusová rohož).
Instrukce
Krok 1
Připravte dezertní rýži.
Za tímto účelem nalijte odměřené množství obilovin do hrnce se silným dnem, nalijte mléko, přidejte cukr a připravte. Vaříme za stálého a důkladného míchání, dokud nezhoustne. Vařenou rýži nechte vychladnout; teplota by měla být taková, aby s ní bylo možné manipulovat. V ideálním případě by měla být obilovina formována jako plastelína a na rozdíl od běžné rýže na rohlíky by měla být dobře vařená.
Krok 2
Připravte makisu.
Několikrát ho zabalte potravinářskou fólií - z hygienických důvodů a také proto, abyste macis později z rýže nevymyli. Jemně propíchněte fólii, abyste se zbavili vzduchových bublin mezi vrstvami. Makisu lehce navlhčete nebo namažte tukem a okamžitě ho otřete ručníkem, aby se fólie nelepila.
Krok 3
Vezměte 100 g rýže na jednu roli - kuličku o velikosti dlaně, položte ji na podložku, k okraji nejblíže k vám, a vyrovnejte ji ve formě malého čtverce asi 15x15 cm. Nyní rozložte náplň - 10 g každá jahoda, borůvka, 20 g kiwi. Nebo kombinujte bobule na základě vašich vlastních chuťových preferencí.
Krok 4
Ovocný závitek zabalte stejným způsobem jako běžný, jen ho vůbec nevytahujte. Zvedněte okraj podložky nejblíže k vám spolu s hranou polotovaru role a sklopte ji směrem ke středu polotovaru, výplň skryjte pod okraj. V tuto chvíli by se makisu mělo změnit na čtverec. Tvarujte strany čtverce prostředníkem, ukazováčkem a palcem. Nyní pravou rukou zvedněte okraj makisu o čtvrtinu, uvolněte jednu stranu role a levou rukou rolujte roli dopředu pod podložku.
Krok 5
Poklepejte na hrany jemným posunutím role k okraji podložky, opět ji omotejte a lehce zatlačte dlaní po straně. Totéž proveďte s druhým okrajem. Hotovou rolku namočte do kokosových vloček. Nakrájejte na kousky, položte na plochý talíř s věžičkami, ozdobte mátou a jahodovou omáčkou (džem). Sladká roláda na dezert je připravena!
