Takto připravený koláč se ukáže jako velmi šťavnatý a aromatický. Nemá žádnou náplň a nezkazí to. Dokonce i začínající kuchař může udělat cukrový dort.
Je to nutné
- - prvotřídní mouka - 250 g;
- - mléko - 100 g;
- - čerstvé droždí - 15 g;
- - vejce 2 ks.;
- - sůl podle chuti (místo soli jsem přidal vanilin);
- - máslo - 150 g;
- - cukr - 100-150 g;
- - vanilkový cukr - sáček;
- - krém - 200 ml;
- - rostlinný olej - 2-3 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte mléko na 30 stupňů, promíchejte s lžičkou cukru a droždí. Mléko s promíchaným jídlem nechejte 15–20 minut. Během této doby kvasinky získají aktivitu.
Krok 2
Umyjte vejce, nejprve je rozbijte do samostatné nádoby, trochu je rozbijte vidličkou. Poté přidejte vejce do mléčné směsi a promíchejte. Do vajec vložte sto gramů změkčeného másla.
Krok 3
Nejprve prosejte mouku, nechte ji být nasycen kyslíkem. Prosévaná mouka výrazně vylepšuje pečivo. Zkombinujte hotový výrobek s vanilkovým cukrem, postupně přidávejte k hlavnímu složení. Míchejte lžící. Výsledné lepkavé těsto nechte na teplém místě a přikryjte ručníkem.
Krok 4
O hodinu později, když těsto zvedne, dejte ho do misky namazané rostlinným olejem. Těsto uhlaďte na povrchu formy rukama, které jsou předem potřeny máslem. Těsto necháme znovu kynout 25-30 minut.
Krok 5
Nakrájejte cukr se zbývajícím máslem. Poté namočte prst do rostlinného oleje a poté do těsta. Proveďte v něm prohlubně po celém povrchu. Naplňte horní část polotovaru směsí másla a cukru.
Krok 6
Troubu zahřejte na 180 stupňů. Vložte pekáč na 30 minut. Po vyjmutí cukrového koláče z trouby ho zalijeme smetanou. Vložte koláč zpět do trouby. Držte v troubě po dobu 8-10 minut, přiveďte ji do stavu. Podávejte horké s mlékem.
