Makrela pečená ve fólii je neuvěřitelně chutná ryba, kterou lze snadno připravit. Pečená makrela si zachovává téměř všechny své prospěšné vlastnosti.
K vaření makrely pečené ve fólii budete potřebovat následující ingredience: 1 makrela, 1 zralé rajče, 0,5 cibule, černý pepř, bazalka, petržel, kopr, sůl. K promazání fólie potřebujete 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.
Korpus makrely se důkladně umyje ve studené tekoucí vodě a vysuší se papírovými ručníky. Poté je ryba vykuchána podélným řezem do břicha. Vnitřnosti se odstraní a ryby se znovu omyjí, čímž se odstraní černý film z vnitřního povrchu žeber. Hlava, žábry, ploutve a ocas jatečně upraveného těla jsou odříznuty. Makrela je řezána podél hřebene a páteřní kost je odstraněna. K odstranění žeber použijte pinzetu a kuchyňské nůžky.
Rajčata jsou nakrájena na kruhy střední tloušťky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Jatečně upravené tělo je rozřezáno na několik přibližně stejných částí. Alobal se rozloží na plech na pečení, potře se malým množstvím rostlinného oleje a ryby se na něm shromáždí.
Mezi kousky makrely jsou vloženy kruhy rajčat, cibule, větvičky čerstvého kopru, bazalky, petrželky. Rybu můžete potřít solí a černým pepřem. Chuť makrely je zcela originální, pokud mezi její kousky vložíte tenké plátky citronu, oloupané od kůže.
Při pečení ryb se velmi často doporučuje jatečně upravené tělo namazat máslem, zakysanou smetanou nebo smetanou. Makrelu není nutné dále zpracovávat, protože ryba obsahuje dostatečné množství tuku.
Makrela je pevně zabalená do fólie. Trouba se zahřeje na 180-200 ° C. Umístěte plech s rybami na střední úroveň. Pečení ryb bude trvat asi 30-40 minut, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla. Pokud chcete získat makrelu se zlatou krustou, asi 15 minut před připravením rybího pokrmu, musíte otevřít horní vrstvu fólie.
Ryby se podávají s přílohou z vařených brambor a lehkým zeleninovým salátem. Pečenou makrelu můžete rozložit na porcované talíře nebo přenést na běžné jídlo.
Jídlo lze podávat teplé nebo studené. Pokud počkáte, až makrela upečená ve fólii vychladne, bude chutnat jako uzená ryba.
Toto je základní způsob vaření makrely ve fólii. Recept lze zpestřit vařením ryb s přílohou. V tomto případě budete potřebovat následující produkty: 1 jatečně upravená těla makrely, 1–2 střední bramborové hlízy, 1 cibulovou hlavu, 1 střední mrkev, 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana, sůl a černý pepř.
Ryby jsou vykuchané a vykostěné stejným způsobem jako v základním receptu. Cibule se oloupe a naseká na tenké půlkruhy, mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle. Brambory se umyjí, oloupou a nakrájejí na tenké kruhy. Plech je vyložen fólií. Jeho povrch je mazán rostlinným olejem. Makrela se třese směsí mletého černého pepře a soli. Poté by ryby měly ležet 10-15 minut.
Ryba je rozložena na plechu a plněná zeleninou. Zbytky cibule, mrkve a brambor lze rozložit kolem ryb. Povrch makrely je potřený zakysanou smetanou. Tuk vylučovaný rybami by měl stačit k nasáknutí zeleniny.
Ryba je pevně zabalena do fólie a pečena v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 10 minut. Poté se teplota sníží na 180-190 ° C a ryba pokračuje v pečení dalších 25-30 minut. Připravená makrela se vyjme z trouby a opatrně se přenese na širokou misku.
