Někteří lidé nazývají tyto lahodné krémové sušenky podvody, ale autoři receptu tvrdí, že jejich sušenky jsou mnohem jemnější, zvláště pokud jsou konzumovány ihned po upečení.
Je to nutné
- Plech na pečení o velikosti nejméně 20x28 cm;
- Pergamenový papír;
- Dřevěná nebo plastová stěrka, dostatečně silná.
- Pro soubory cookie:
- - 450 g mouky;
- - 450 g těžké smetany (30%);
- - 22 g cukru;
- - 4 g soli;
- - 15 g prášku do pečiva;
- - 170 g másla (lepší než solené).
- Mazání cookies:
- - 50 g vody;
- - 1 vejce.
- Pro dekoraci a jako doplněk:
- - zakysaná smetana;
- - džem.
Instrukce
Krok 1
Zkombinujte všechny suché přísady do velké misky a nastrúhejte tam máslo. Opatrně rukama, sbírejte směs zespodu, bez mačkání nebo mačkání, smíchejte směs s olejem. Vločky oleje by měly být zabaleny do směsi. Nyní můžete těsto jemně otřít konečky prstů - měli byste dostat sypkou a vzdušnou pískovou drť.
Nalijte studený krém do misky a míchejte špachtlí, dokud nebude načechraný. Potom těsto trochu poprášíme moukou a vytvarujeme kuličku.
Krok 2
Plech vyložte pergamenem, posypte moukou a položte kouli na papír. Míchejte kuličku na plechu a vytvořte obdélník 20x28 cm, vysoký asi 2 cm, a vložte jej na 10 minut do mrazničky. Pokud chladnička příliš nezmrzne, je lepší těsto tam držet 30-35 minut. Mělo by to dobře vychladnout.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Odstraňte těsto a nakrájejte na 16 čtverců. Trochu je roztáhněte, aby mezi nimi byly mezery přibližně 1 cm. Pečte 15 minut - hotovo! Ihned podávejte se zakysanou smetanou nebo džemem nebo obojím.
