K přípravě vydatného jídla není vůbec nutné používat maso a ryby. Dušená fazole se zeleninou bude vynikající náhražkou obvyklých pokrmů, protože je bohatá na bílkoviny a vitamíny nezbytné pro tělo, které se konzervují při tepelném ošetření luštěnin.
Je to nutné
- - 1 šálek fazolí;
- - 2 rajčata;
- - 1 mrkev;
- - 1 paprika;
- - 1 cibule;
- - rostlinný olej;
- - krystalový cukr;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit zeleninový guláš, připravte hlavní přísadu do jídla. Vezměte malou misku, vložte do ní fazole a naplňte ji čistou vodou. Fazole nechte přes noc v této vodě máčet, nejlépe na chladném místě.
Krok 2
Ráno z fazolí vypusťte vodu, opláchněte je a znovu naplňte studenou tekoucí vodou. Vložte misku s fazolemi na střední teplotu, přidejte trochu rostlinného oleje. Jakmile voda vře, vypusťte ji, znovu nalijte novou vodu do misky a pokračujte v vaření fazolí, dokud nezměknou, na konci vaření nezapomeňte solit.
Krok 3
Vezměte cibuli, oloupejte ji, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Poté nakrájejte cibuli na půlkruhy. Mrkev umyjte a oloupejte, nakrájejte na malé kostky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle.
Krok 4
Umyjte rajčata, osušte je na kuchyňské utěrce nebo je otřete papírovými ručníky, odstraňte stonku a nakrájejte na malé kousky.
Krok 5
Vezměte pánev, nalijte do ní rostlinný olej a dobře zahřejte na střední teplotu. Vložte nakrájenou cibuli do pánve a smažte dvě minuty. Poté přidejte nakrájenou mrkev na cibuli, dobře promíchejte s cibulí a smažte ingredience.
Krok 6
Poté přidejte do pánve nakrájená rajčata, promíchejte je se smaženou cibulí a mrkví a zeleninu duste pět minut. Nakonec přidejte do zeleniny vařené fazole, přísady důkladně promíchejte, přidejte černý pepř, sůl a trochu krystalového cukru.
Krok 7
Zeleninu přikryjte pokličkou a několik minut duste.
Krok 8
Dušené fazole se zeleninou jsou připraveny. Můžete jej podávat teplé nebo studené. Před podáváním fazole ozdobte nasekanými bylinkami nebo větvičkami kopru a petrželky. Fazolový guláš lze podávat se smetanovým sýrem, feta nebo mozzarellou nebo s teplými, aromatickými domácími koláčky.
