Vždy chcete uchovat voňavé letní zelené po dlouhou dobu. Jednoduché způsoby sklizně zeleniny vám pomohou vychutnat si její chuť a aroma i v zimě.
Sušené byliny
Tímto způsobem můžete na zimu konzervovat jak zelené, tak léčivé byliny - máta, heřmánek, kopřiva a další.
Nejprve musíte sbírat svazky mladých zelených. Zeleninu omyjte pod tekoucí studenou vodou a osušte na ručníku. Osušte sušené rostliny ostrým nožem a vložte je v tenké vrstvě na plech nebo na plochý talíř. Zeleninu přikryjte jednou vrstvou tenkého plátna a nechte uschnout na stinném, suchém a teplém místě. Musíte zeleninu každý den míchat, aby se rovnoměrně vysušila.
Hotovou zeleninu zabalte do sklenic s víčky nebo látkovými sáčky. Nádoby s bylinkami musíte skladovat v tmavé a suché skříni. Můžete si namíchat sušené bylinky a bylinky podle svých představ pro jedinečné kombinace.
Zmrazená zelenina
Zmrazení udržuje vzhled a chuť bylin v jejich původní podobě. Při tomto způsobu sklizně jsou také dokonale zachovány výhody a aroma rostlin.
Prvním krokem je dobře opláchnout a vysušit zelení. Pak jej můžete rozřezat nebo můžete okamžitě zmrazit v malých svazcích. Připravené bylinky můžete zmrazit ve speciálních sáčcích nebo v nádobách s víkem. Poté, co jste umístili zeleninu do nádoby podle vašeho výběru, musíte ji okamžitě dát do mrazničky.
Zelení se solí
Zelení připravená tímto způsobem jsou vynikajícím kořením pro různá jídla, zachovávají si aroma a téměř všechny vitamíny.
Umytou a sušenou zeleninu nakrájejte na jemno a vložte do nekovové misky nebo misky. Poté velkoryse posypeme mořskou solí a dobře promícháme rukama. Rozdělte solenou směs do malých nádob, dobře utlačte, pevně uzavřete víko a uložte do chladničky.
