Tvaroh by měl být obsažen ve stravě každého člověka, protože obsahuje velké množství živin potřebných pro tělo. Bílkoviny obsažené v tomto produktu jsou snadno stravitelné a jsou mimořádně prospěšné pro oslabené pacienty a děti.
Instrukce
Krok 1
Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek, který obsahuje celou sadu esenciálních aminokyselin, vitamínů, vápníku, laktózy, tuků ve formě přístupné pro asimilaci. Tyto látky činí z tvarohu nenahraditelný produkt.
Krok 2
Nejužitečnější je přírodní domácí tvaroh. Tento produkt se nejsnadněji vstřebává do těla, což vysvětluje jeho popularitu u všech skupin populace: je užitečný pro děti a starší lidi. Mělo by zaujímat důležité místo ve stravě lidí v produktivním věku.
Krok 3
Granulovaný tvaroh je bohatý na kaseinový protein, což z něj činí cenný produkt pro dietní výživu a nízká kyselost tvarohu umožňuje jeho použití ve stravě pacientů s gastritidou, žaludečními vředy a duodenálními vředy. Na druhé straně se také dělí na několik typů podle obsahu tuku v hotovém výrobku.
Krok 4
Obsah tuku v tomto produktu má velký význam pro dietní výživu - odborníci na výživu se shodují, že tvaroh vyrobený z odstředěného mléka je zdravější. Faktem je, že existuje přímá závislost na kvalitě asimilace vápníku a obsahu tuku v tvarohu - čím vyšší je tento ukazatel, tím horší je vápník vnímán tělem. Z hlediska chuti je tento druh tvarohu nižší než tučný tvaroh a výrobek s průměrným obsahem tuku.
Krok 5
V obchodech najdete tvaroh s obsahem tuku 3%, 9% a 19%. Každý z těchto produktů má své vlastní vlastnosti a výhody. Nízkotučný tvaroh se nazývá s obsahem tuku pod 3%, všechny ostatní druhy jsou tučné. Nejoblíbenější mezi spotřebiteli je středně tučný tvaroh, protože má dobrou chuť a stravovací vlastnosti.
Krok 6
Tvaroh je také nezbytný pro výživu dětí. Dětem se často předepisuje doplňková strava ve formě kalcifikovaného tvarohu pro normální tvorbu skeletu, ale tento produkt je také velmi užitečný pro dospělé. Takový tvaroh se připravuje v mléčných kuchyních, ale pokud si přejete, můžete si ho vyrobit doma. K tomu se odebere 0,5 litru čerstvého mléka o 3% tuku, zahřeje se na 35-40 ° C a vstříkne se 10 ml 10% roztoku chloridu vápenatého (1 ampule léčiva). Poté musíte roztok promíchat lžící.
Krok 7
Pod vlivem léku se mléko během několika minut stočí do vloček, poté musí být filtrováno přes cedník. Kalcinovaný tvaroh je připraven. Nemíchejte je s cukrem nebo džemem - zhorší se tím vstřebávání vápníku. Vápenatý tvaroh můžete použít k léčbě pacientů s osteoporózou, zavést jej do stravy starších lidí a dospívajících během období aktivního růstu kostry.
