Ti, kdo četli příběhy o Harrym Potterovi, si pravděpodobně pamatují, že spolu s dýňovým džusem, dýňovými koláčky a ledvinovými koláče v Bradavicích podávali studentům melasový koláč. Tento docela mudlovský dezert má skutečně kouzelnou vůni a chuť. Příprava koláče s melasou je velmi jednoduchá a jeho součásti jsou docela dostupné.
Je to nutné
- mouka - 200 g
- voda - 1 polévková lžíce
- rostlinný olej - 50 - 70 ml
- soda - 1 lžička
- sůl - 1/4 lžičky
- K plnění:
- melasa - 250 ml
- strouhanka - 100 g
- citron - 1/2 ks
- ovesné vločky - 3 lžíce
- Příprava melasy:
- cukr - 300 g
- voda - 130 ml
- kyselina citronová - 1/3 lžičky
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravíme těsto. Základem koláče je křehké pečivo. Klasická verze zahrnuje výrobu s máslem, ale veganská verze, která používá rostlinný olej, není o nic méně chutná.
Olej musí být smíchán s prosátou moukou, do které nejprve přidáme sódu a sůl. Mlette, dokud nezískáte strouhanku z oleje. Postupně přidávejte vodu, dokud nevznikne měkké těsto. Vložte misku s těstem do chladničky.
Krok 2
Mezitím můžete připravit melasu. Za tímto účelem v silnostěnném kastrolu smíchejte cukr a vodu, položte nejtišší oheň a počkejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Hmota musí být pravidelně míchána. Nyní můžete přidat kyselinu citronovou. Míchejte sirup a pokračujte v vaření, dokud kapka sirupu vychlazená na talíři nevytáhne hustou nit. Odstraňte z tepla. Můžete to docela ochladit. Celý proces přípravy melasy bude trvat asi 30 minut.
Krok 3
Vyjměte těsto z chladničky a vyválejte jej tak, aby vznikla vrstva silná asi 5 mm. Přeneste těsto na koláč nebo jen na kulatý tvar. Na těsto vyrobené z množství produktů uvedených v receptu potřebujete formu o průměru 24 - 26 cm.
Formujte strany.
Krok 4
Smíchejte melasu s citronovou šťávou a strouhankou. Směs rozetřeme na těsto. Celý povrch dortu posypeme ovesnými vločkami.
Cook koláč na 180 stupňů. Povrch dortu by měl být hnědý. Trvá to 30 až 35 minut. Podávejte teplé, teplé nebo studené.
