Ovocné pečivo je perfektní dezert, který není sladký, ale dostatečně sladký. Vyrobte si anglický švestkový koláč Julie Vysotské nebo si udělejte šupinatou britskou charlotte. Podávejte to na čaj a jen málo lidí bude mít sílu odmítnout chutnou pochoutku s jemnou aristokratickou vůní.
Anglický švestkový koláč podle receptury Julie Vysotské
Složení:
- 300 g mražených nebo čerstvých švestek;
- 200 g mouky;
- 4 slepičí vejce;
- 180 g másla;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 čajová lžička prášek do pečiva a vanilkový cukr;
- špetka soli;
- rostlinný olej;
- 1, 5 lžíce. práškový cukr;
- 400 g zmrzliny.
Máslo nerozpouštějte v mikrovlnné troubě ani na sporáku, jinak bude těsto velmi mastné.
Vyprázdněte švestky z mrazničky. Máslo nechte 40 minut při pokojové teplotě změkčit. Zkombinujte to s cukrem v hluboké misce a šlehejte metličkou nebo mixérem. Vejce rozmačkejte vidličkou v samostatné misce, přidejte je do olejové směsi a znovu rozšlehejte. Přidejte 4 lžíce mouky smíchané s práškem do pečiva, vanilkový cukr a sůl. Vmíchejte zbývající mouku a těsto přiveďte do husté zakysané smetany.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Umyjte švestky, vyjměte hlávky a každé ovoce nakrájejte na čtvrtky. Zapekací misku namažte pomocí kuchyňského kartáče rostlinným olejem, nalijte do ní těsto a uhlaďte hřbetem lžíce. Umístěte švestkové plátky na vrch, položte je pokožkou dolů a lehce zatlačte na dno koláče. Vařte anglický koláč po dobu 40 minut. Výpek posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce. Podávejte je s kopečky zmrzliny.
Jablečný koláč v angličtině od Julie Vysotské
Složení:
- 250 g těsta bez listového droždí;
- 2 polévkové lžíce. mouka;
- 2 žlutá nebo zelená jablka;
- 80 g másla;
- 2 lžičky Sahara;
- 1/3 lžičky skořice;
- 2 polévkové lžíce. meruňkový džem.
Těsto rozmrazte, položte na pomoučený stůl a vyválejte ho, dokud nevykrojíte kruh o průměru 23-26 cm (podle velikosti vaší formy). Umístěte talíř na příslušné parametry a přebytečné kousky těsta odřízněte ostrým nožem. Posypte mouku moukou, položte na ni vrstvu těsta a na několika místech ji propíchněte vidličkou.
Pro dokonalou harmonii chutí si k receptu vezměte sladkokyselá jablka, například Semerenko nebo Granny Smith.
Předehřejte troubu na 200 ° C. Jablka nakrájejte na tenké, podélné plátky, vyjměte z nich jádra. Překrývejte ovocné klíny ve dvou kruzích. Rovnoměrně je pokryjte cukrem, skořicí a tenkými proužky másla. Pečte koláč po dobu 25 minut na nejnižším roštu v troubě. Hotový dezert přeneste na tlustý talíř a zalijte ohřátým džemem.
